Funcionamiento
COMO OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS
Para obtener los mejores resultados de su horno de microondas lea y siga las siguientes instrucciones.
•Temperatura de Almacenamiento: Los alimentos que se sacan del congelador o del refrigerador se demoran más en cocinar que los mismos alimentos a temperatura ambiente. El tiempo para las recetas indicado en este manual se basa en la temperatura de almacenamiento normal del alimento.
•Tamaño: Los trozos pequeños de ali- mento se cocinan más rápido que los grandes, los trozos de tamaño y forma similar se cocinan más uniformemente. Para una cocción uniforme, reduzca el nivel de potencia cuando cocine trozos grandes de alimento.
•Humedad Natural: Los alimentos muy húmedos se cocinan más uniformemente porque la energía del microondas es atraída a las moléculas de agua.
•Revuelva los alimentos tales como cacerolas y verduras desde la parte exterior hacia el centro para distribuir el calor uniformemente y acelerar la cocción. No es necesario revolver constantemente.
•Dé vuelta a los alimentos tales como chuletas de cerdo, papas al horno, asados o coliflor entera cuando están a mitad del tiempo de cocción para exponer en forma igual todos los lados a la energía del microondas.
•Coloque las áreas delicadas de los alimentos, tales como las puntas de los espárragos, hacia el centro de la bandeja.
•Arregle los alimentos que tienen for- mas diferentes tales como las presas de pollo o filetes de salmón, con el lado más grueso y con más carne hacia el borde la bandeja.
•Proteja con pedazos pequeños de papel de aluminio las partes del ali- mento que puedan cocinarse rápida- mente, tales como las puntas de las alas y los extremos de las patas de las aves.
•Deje Reposar: Después de retirar el alimento del horno de microondas, cúbralo con papel de aluminio o con la tapa de una cacerola y déjelo reposar para que se termine la cocción en el centro y se evite sobrecocción de los bordes exteriores. La duración del tiempo de reposo depende de la densidad y tamaño de la superficie del alimento.
•Envoltura en papel encerado o toalla de papel: Los emparedados y muchos otros alimentos que contienen pan prehorneado deben ser envueltos antes de ponerlos en el horno de microondas para evitar que se sequen.
PESCADO Y MARISCOS
Cocción de Pescado y Mariscos: Instrucciones Generales
•Prepare el pescado para cocinarlo.
-Descongele completamente el pescado o los mariscos.
-Arregle los pedazos de formas diversas con las partes más gruesas hacia el borde de la bandeja. Arregle los mariscos en una sola capa para una cocción uniforme.
-El tipo de cubierta que use depende de como usted cocina. El pescado escalfado necesita una tapa resistente al microondas o una envoltura de plástico ventilada.
-El pescado horneado, el pescado empanizado o el pescado en salsa necesita ser cubierto ligeramente con papel encerado para mantener el empanizado crujiente y que la salsa no quede aguada.
-Siempre programe el tiempo de cocción más corto. El pescado está listo cuando se vuelve opaco y la parte más gruesa comienza a des- menuzarse. Los mariscos están listos cuando la cáscara se cambia de color rosado a rojo y la carne es opaca y firme.
•La Tabla de Cocción de Pescados y Mariscos incluida a continuación ofrece instrucciones específicas, nivel de potencia y ajustes del tiempo de cocción para la mayoría de los tipos de pescados y mariscos.
TABLA DE COCCION DE PESCADOS Y MARISCOS
| NIVEL DE | TIEMPO DE |
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PESCADO | POTENCIA | COCCION | INSTRUCCIONES | |
Filetes de Pescado | ‘HI’ | 3½ a 4½ minutos | Arregle el pescado en una sola capa con la parte más | |
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| gruesa dirigida hacia el borde de una fuente de hornear | |
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| de 1,5 litros resistente al microondas. Unte con | |
Tajadas de Pescado | ‘HI’ | 4½ a 5½ minutos | mantequilla derretida y sazone, si se desea. Cocine | |
cubierto con una envoltura de plástico ventilada. Deje | ||||
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| reposar cubierto durante dos minutos. Si usted está | |
Pescado Entero | 7 | 4½ a 6 minutos | cocinando más de 1 libra (0,45 kg) de pescado, dé | |
vuelta al pescado a la mitad del tiempo de cocción. | ||||
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Callos de Hacha | ‘HI’ | 3½ a 5 minutos | Arregle en una sola capa. Prepare como se indicó | |
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| anteriormente, excepto que debe revolver en vez de dar | |
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Camarones, sin cáscara | ‘HI’ | 3½ a 5 minutos | vuelta los mariscos. | |
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