Fondue de postre de chocolate
12 barras de 30 gramos de | 10 malvaviscos grandes |
chocolate con leche, rotas | 1⁄4 de taza de crema para batir |
1⁄4 de taza de leche |
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Coloque las barras de chocolate y la leche en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Revuelva constantemente mientras añade los malvaviscos, hasta que estén derretidos. Añada gradualmente la crema para batir. Sirva con trozos de fruta, biscochuelo o pastel de mantequilla. Rinde: 3 tazas
Frutas aptas para sopar
• Frutos rojos | • Uvas | • Ananá |
• Bananas | • Naranjas | • Kiwi |
• Cerezas | • Duraznos | • Manzanas |
Fresas fritas
450 gramos de fresas frescas | 1⁄2 taza de | leche |
1 taza de harina | 1 cuchara sopera de aceite | |
2 cucharas de té de azúcar | 2 3⁄4 tazas | de aceite vegetal |
2 huevos, batidos |
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Crema de miel y almendras
110 gramos de queso | 1 cuchara sopera de miel |
cremoso blando | 1/8 de cuchara de té de extracto |
1 cuchara sopera de azúcar | de almendras |
En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes y revuelva hasta que estén bien mezclados. Sirva como pasta para sumergir las frutillas fritas. Rinde: 1 taza
Salsa de fresas
2 paquetes de 280 gramos de | 1 cuchara sopera de |
fresas congeladas en rodajas, | almidón de maíz |
descongeladas; reservar el jugo | 2 cuchara soperas de azúcar |
Reserve 3 tazas de jugo de las fresas. Aparte las fresas. Vuelque el jugo en la olla para fondue. Mezcle el almidón de maíz y el azúcar. Añada al jugo en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta 200 °F (93 °C). Cocine revolviendo constantemente hasta que espese. Añada las fresas revolviendo. Reduzca la temperatura a tibia.
Sirva con trozos de fruta, biscochuelo o pastel de mantequilla. Rinde: 1 3⁄4 tazas
Lave las fresas y quíteles el cabo; reserve. En un recipiente mediano, mezcle la harina y el azúcar. En otro recipiente, mezcle los huevos, la leche y la cuchara de aceite. Añada a la mezcla con harina; revuelva hasta que quede sin grumos. Vuelque 2 3⁄4 tazas de aceite en la olla para fondue. Coloque el soporte para tenedores en la olla. Gire el dial de temperatura hasta 375°F (190 °C) y caliente hasta que se apague la luz.
Salsa de duraznos
1 lata de 450 gramos de duraznos en almíbar espeso en mitades
1cuchara de té de almidón de maíz
1⁄4 de cuchara de té de canela 1⁄2 cuchara de té de vainilla
Para servir, pinche una fresa, sumérjala en el batido y colóquela con cuidado en el aceite caliente. Cocine 1 minuto o hasta que esté un poco dorada. Sirva con crema de miel y almendras (ver debajo).
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En el recipiente de una licuadora, mezcle los duraznos sin escurrir, el almidón de maíz y la canela. Tape y licue hasta que la mezcla esté lisa. Vuelque en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta 200 °F (93 °C). Cocine revolviendo constantemente hasta que borbotee. Reduzca la temperatura a tibia. Sirva sobre helado de crema o biscochuelo. Rinde: 1 1⁄2 tazas
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