•Pommes frites skal tilberedes i to tempi:

- først ved 160 °C i 8-10 minutter;

- derefter ved 190 °C i 2-4 minutter.

For at pommes fritterne kan få en fin ensartet gylden farve på alle sider, rystes kurven et par gange under de sidste minutters stegning.

Dybfrosne fødevarer

Olien/fedtet afkøles kraftigt og der vil blive opsuget for meget fedtstof, når frosne fødevarer tages direkte fra fryseren og sænkes ned i olien/fedtet.

•Derfor bør man ikke komme for store portioner frosne fødevarer i frituregryden.

•Vent til den optimale stegetemperatur igen er nået, før De tilbereder de dybfrosne fødevarer (15-20 minutter).

Temperaturvælgeren stilles på den stegetemperatur, som er angivet på dybfrostpakningen. Hvis der ikke er anvisning på pakningen, stilles temperaturvælgeren på højeste temperatur (190 °C).

Disse anvisninger gælder også for fødevarer, som kræver særlig om hyggelig tilberedning, f.eks. kødkroketter.

Dybfrosne forstegte pommes frites skal blot frituresteges i ca. 5 min. ved 190 °C.

•Dybfrosne varer er ofte iset til. Ryst først mest mulig af isen af over køkkenvasken. Sænk herefter de frosne madvarer forsigtigt ned i olien/fedtet, da frosne varer får olien/fedtet til at boble og sprøjte kraftigt.

Gode rå d

•Anvend kun olie og/eller fedt som er specielt beregnet til friturestegning, f.eks. vegetabilsk olie/fedt, indeholdende flerumættede fedtsyrer.

•Fedtstoffet bør udskiftes regelmæssigt. Bland aldrig frisk olie/fedt med den brugte.

•Normalt vil olien/fedtet hurtigt blive fordærvet, når man frituresteger fødevarer, som indeholder meget protein (f.eks. kød og fisk). Anvendes olien/fedtet hovedsagelig til friturestegning af kartofler, og filtreres olien/fedtet hver gang det har været brugt, kan det imidlertid bruges

10-12 gange. Det må dog højst anvendes i

6 måneder, hvorefter det skal kasseres. Hæld eventuelt den afkølede olie i en flaske og/eller pak det stivnede fedt ind i en gammel avis.

Hvis der sætter sig fedt fast indvendigt i frituregryden, kan det let fjernes ved at opvarme gryden i ca. 1 minut. Herved smeltes fedtet og kan let tørres af.

•Under alle omstændigheder bør olien/fedtet

udskiftes, når det begynder at syde under opvarmning, når det begynder at lugte eller smage harskt, når farven er blevet mørk eller konsistensen er blevet sirupagtig.

•Sørg altid for, at de fødevarer, der skal frituresteges, er tørre inden de sænkes ned i den varme olie/fedt.

•Om nødvendigt filtreres fedtet/olien:

-Stikket tages ud af stikkontakten, når man er færdig med at friturestege. Lad olien/fedtet afkøle i nogen tid.

-Læg et stykke køkkenrulle eller tyndt bomuldsstof i en finmasket metalsigte. Hæld olien/fedtet gennem dette filter ned i en skål så eventuelle småpartikler sies fra (fig. 12).

•Frituregryden rengøres med køkkenrulle. Husk de indvendige sider.

•Anvendes frituregryden sjældent, opbevares olien bedst i en tætsluttende (glas)flaske i køleskabet. Fedt opbevares i en tætsluttende krukke eller skål (glas eller stentøj). Lad ikke fedtet/olien stå i frituregryden i længere tid.

Hvis olien/fedtet har bismag

Visse madvarer (specielt fisk) afgiver væske under friturestegning, som kan give bismag på andre fødevarer, som senere frituresteges i samme olie/fedt. For at fjerne - eller snarere forhindre - denne bismag, opvarmes olien/fedtet til 160 °C. Derefter steges to tynde skiver franskbrød (5-6 mm). Vent til alle bobler er forsvundet, og brødet er helt brunt. Derefter tages brødet op og smides ud. Oliens (fedtets) bismag er nu væk.

Rengøring

Udvendigt: Den udvendige side af frituregryden rengøres med en fugtig klud og/eller køkkenrulle - eventuelt tilsat lidt opvaskemiddel.

Indvendigt: Fjern eventuelle olie/fedt rester med lidt køkkenrulle. Det anbefales at rengøre frituregryden grundigt indvendigt (f.eks. når olien/fedtet udskiftes). Hæld varmt sæbevand i frituregryden og vask den indvendigt med en børste. Tøm gryden og skyl den med rent vand. (Den må ikke skylles under vandhanen, brug f.eks. en kop).

Tør altid frituregryden grundigt af både ind- og udvendigt efter rengøringen.

34

Page 33 Page 35
Page 34
Image 34
Philips HD 4266 manual Dybfrosne fødevarer, Gode rå d, Hvis olien/fedtet har bismag, Rengøring
Page 33 Page 35

HD 4266 specifications

The Philips HD 4266 is a standout model in the world of kitchen appliances, specially designed to meet the needs of those who love to cook and enjoy great-tasting food. This advanced electric pressure cooker combines modern technology with user-friendly features to offer an unparalleled cooking experience.

One of the main highlights of the Philips HD 4266 is its versatility. With multiple cooking programs, this pressure cooker can handle a wide range of dishes, from rice and soups to stews and desserts. It is designed to deliver excellent results quickly, reducing the cooking time of traditional methods significantly. This is particularly beneficial for busy individuals and families looking to whip up delicious meals in a fraction of the time.

Another remarkable feature of the Philips HD 4266 is its innovative pressure cooking technology. It utilizes advanced pressure control to optimize cooking conditions, allowing food to retain its nutrients and flavor while ensuring even cooking. The appliance also boasts a unique steam release function that allows for a safe and controlled release of pressure, minimizing the risk of burns or accidents.

Safety is a top priority in the design of the Philips HD 4266. The unit is equipped with several protective features, including a lockable lid that ensures it does not open while under pressure, and an overheat protection system that automatically turns off the cooker when it gets too hot. These features make it a reliable choice for home cooks of all skill levels.

In addition to its safety and versatility, the Philips HD 4266 is designed with convenience in mind. Its intuitive digital display and easy-to-navigate controls allow users to set cooking times and select programs with minimal effort. The non-stick inner pot is easy to clean, making maintenance a breeze after meal preparation.

Energy efficiency is another characteristic that sets the Philips HD 4266 apart from other appliances. By cooking under pressure, it uses less energy compared to traditional cooking methods, making it an eco-friendly choice for environmentally conscious consumers.

Overall, the Philips HD 4266 electric pressure cooker stands out for its combination of innovative technology, safety features, and user-friendly design. Whether you're a seasoned chef or a beginner in the kitchen, this appliance can enhance your cooking experience, allowing you to prepare healthy and delicious meals with ease.
Top Page Image Contents