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Recettes
L’ABCD des crêpes!
•Contrairement à ce qu’on a souvent tendance à faire, il ne faut pas trop mélanger le mélange à crêpes. Les ingrédients secs et humides devraient être mélangés juste assez pour dire qu’ils sont incorporés. Quelques grumeaux devraient rester. Si le mélange semble trop épais, on peut ajouter un peu de liquide. N’ajouter qu’une cuillère à soupe à la fois du liquide indiqué dans la recette, jusqu’à obtention de la consistance désirée.
•Pour des crêpes parfaites, il est également très important de bien préchauffer la plaque. Ainsi, on veillera à ne pas oublier de préchauffer la plaque.
•Une fois le mélange sur la plaque, ne retourner la crêpe qu’une seule fois. Lorsque le dessus de la crêpe est recouvert de bulles, elle est prête à être retournée. Le deuxième côté ne prendra pas autant de temps à cuire.
Vos crêpes préférées
Préparer votre recette de pâte à crêpes préférées ou un mélange en boîte. Préchauffer la plaque en suivant les instructions. Verser 1⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Saupoudrer d’un des ingrédients suivants, puis retourner et laisser cuire. Utiliser les garnitures suggérées ou le sirop habituel.
Ingrédients :
Petites brisures de chocolat Noix de pacane hachées Arachides hachées Bananes hachées
Bacon cuit et émietté
Garnitures : Crème fouettée Sirop d’érable
Gelée de raisins réchauffée Confiture aux fraises Oeufs brouillés
Crêpes |
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1 tasse de farine | 1 oeuf | |
2 c. à thé de levure chimique | ||
1 tasse de lait | ||
1⁄2 c. à thé de sel | ||
3 c. à soupe de beurre, fondu | ||
2 c. à soupe de sucre | ||
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Préchauffer la plaque à 375°F. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Verser 1⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ 4 à 5 minutes en retournant une fois. Donne 10 crêpes.
Crêpes au babeurre
2 tasses de farine tout usage | 1⁄2 c. à thé de sel |
3 c. à soupe de sucre | 2 tasses de babeurre |
1 c. à soupe de levure chimique | 3 oeufs |
Préchauffer la plaque à 375ºF. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Ajouter le babeurre et les oeufs et mélanger. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger. Verser 1⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant 3 à 4 minutes environ, en retournant une fois. Donne 20 à 22 crêpes.
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