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Recetas
¡Nociones básicas para los panqueques!
•Como la masa para panqueques no necesita mezclarse demasiado, es un error frecuente mezclarla en exceso. Debe revolver los ingredientes secos y húmedos solamente hasta que se hayan mezclado. Permanecerán algunos grumos. Si la masa se ve muy espesa, se puede agregar más líquido. Cuando use el líquido que se menciona en la receta, agregue solamente de a una cucharada por vez hasta que la masa alcance la consistencia deseada.
•Es muy importante que se caliente previamente la plancha en la forma debida para obtener panqueques perfectos, así que no saltee el precalentamiento.
•Una vez que haya vertido la masa en la plancha, dé vuelta los panqueques solamente una vez. Cuando se cubra la parte superior del panqueque con burbujas, éste estará listo para darse vuelta. El otro lado no demorará tanto tiempo en hacerse como el primer lado.
Sus panqueques favoritos
Haga una tanda de panqueques básicos con su receta casera favorita o con una mezcla comercial en caja. Precaliente la plancha según las instrucciones. Vierta la masa de a 1⁄4 de taza en la plancha. Espolvoree con uno de los siguientes ingredientes para mezclar, délo vuelta y cuézalo hasta que esté hecho. Use el ingrediente para cubrir sugerido o sirope común.
Ingredientes para mezclar: | Para cubrir: |
Minichispas de chocolate | Crema batida |
Nueces pacanas cortadas | Sirope de arce |
Cacahuates cortados | Gelatina de uvas tibia |
Bananas cortadas | Mermelada de fresas |
Tocino cocido picado | Huevos revueltos |
Panqueques
1 taza de harina | 1 huevo |
2 cucharaditas polvo de hornear | 1 taza de leche |
1⁄2 cucharadita sal | 3 cucharadas mantequilla derretida |
2 cucharadas de azúcar |
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Precaliente la plancha a 375°F. Combine todos los ingredientes en un tazón solamente hasta que queden mezclados. Vierta la masa en la plancha de a 1⁄4 taza por panqueque. Cocine por aproximadamente 4 a 5 minutos dando vuelta una vez.
Se obtienen 10 panqueques.
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