Proctor-Silex 840150200 manual Recettes, Salsa, Salade de concombre

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Recettes

Salsa

1 oignon, pelé	1⁄4	tasse (60 ml) de coriandre, tassé
1 gousse d’ail	1⁄2	c. à thé (2,5 ml) de cumin
1 piment (jalapeno ou autre piment fort)	1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
vidé	Sel et poivre au goût
4 tomates	Sauce piquante, facultatif

Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, mettre l’oignon, l’ail et le piment dans la trémie et émincer finement. Arrêter le robot, ajouter les tomates, la coriandre, le cumin, le jus de lime, le sel et le poivre. Faire fonctionner par impulsions (Pulse) jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter de la sauce piquante, si désiré. Quantité : 2 à 3 tasses (500 à 750 ml).

Salade de concombre

4 concombres de taille moyenne, non pelés

3 c. à thé (15 ml) de sel, divisées

1⁄2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc

1⁄4 tasse (60 ml) de sucre

1 c. à soupe (15 ml) d’aneth

1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de poivre blanc 1 gousse d’ail

Couper les concombres dans le robot culinaire « Big Mouth » à l’aide du disque à trancher/râper, le côté trancheur sur le dessus. Saupoudrer les concombres de

2 c. à thé (10 ml) de sel et mettre de côté pendant une heure. Égoutter. Ajouter le vinaigre blanc, le sucre, l’aneth, le poivre blanc et l’ail. Mettre au réfrigérateur pen- dant 3 heures avant de servir. Quantité : 8 portions.

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