Proctor-Silex 840150200 Service à la clientèle, Biscuits tendres au sucre, Modèle Type Série

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Biscuits tendres au sucre

2⁄3 tasse (150 ml) de shortening	1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1⁄3 tasse (80 ml) de margarine	1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de
11⁄2 tasse (375 ml) de sucre	soude
1 c. à thé (5 ml) de vanille	1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
1 tasse (250 ml) de crème sure*	1 c. à thé (5 ml) de muscade
2 œufs	2 c. à soupe (30 ml) de sucre
4 tasses (1 L) de farine

Avec la lame pour couper/mélanger, traiter le shortening, la margarine, et 11⁄2 tasse (375 ml) de sucre. Ajouter la vanille, la crème sure et les œufs. Mélanger jusqu’à con- sistance lisse. Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique, et la muscade. Traiter à la vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes ou toute une nuit. Sur un plan de travail far- iné, rouler la pâte sur une épaisseur de 1⁄2 po (1 cm). Couper selon les formes désirées. Saupoudrer les biscuits d’un mélange de 2 c. à soupe (30 ml) de sucre et 1 c. à thé (5 ml) de muscade. Faire cuire sur une tôle à biscuits beurrée pendant 8 a 10 minutes dans un four à 450ºF (230ºC). Quantité : 36 biscuits. *On peut remplacer la crème sure par du yaourt allégé pour une recette faible en matières grasses.

Service à la clientèle

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MODÈLE : ______________ TYPE : _______________ SÉRIE :__________________

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