Guia de Cozinha

Guia de Cozinha para Legumes Frescos

PUtilize uma taça de pirex adequada com tampa. Adicione 30-45 ml de água fria (2-3 colheres de sopa) por cada 250 g, excepto se estiver indicada outra quantidade de água - consulte o quadro. Cozinhe tapado durante o tempo mínimo - consulte o quadro.

Prossiga a cozedura até obter o resultado pretendido. Mexa uma vez durante e uma vez depois. Adicione sal, especiarias ou manteiga. Tape e espere durante 3 minutos.

Sugestão: Corte os legumes frescos em pedaços iguais. Quanto mais pequenos forem pedaços, mais depressa ficarão cozidos.

Os legumes frescos deverã o ser cozinhados com a potê ncia má xima (850 W).

Alimentos

Quant.

Tempo

Tempo de

Instruçõ es

 

 

(min.)

espera (min.)

 

 

 

 

 

 

Bróculos

250 g

3 1/2 -4

3

Prepare ramos iguais. Disponha-os com os

 

500 g

6-7

 

caules virados para o centro.

 

 

 

 

 

Couves de

250 g

5 -5 1/2

3

Adicione 60-75 ml (5-6 colheres) de água.

Bruxelas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cenouras

250 g

3 1/2-4

3

Couve-flor

250 g

4-4 1/2

3

 

500 g 6 1/2-7 1/2

 

Courgettes

250 g

3-3 1/2

3

Beringela

250 g

2 1/2-3

3

Alho-francês

250 g

3-3 1/2

3

Cogumelos

125 g

1-1 1/2

3

 

250 g

2-2 1/2

 

Cebolas

250 g

4-4 1/2

3

Pimentos

250 g

3 1/2 -4

3

Batatas

250 g

3-4

3

 

500 g

6-7

 

Nabos

250 g

4 1/2-5

3

Corte as cenouras em pedaços iguais.

Prepare ramos iguais. Corte os ramos maiores ao meio. Vire os caules para o centro.

Corte as courgettes em rodelas. Adicione 30 ml (2 colheres) de água ou uma noz de manteiga. Cozinhar até ficar tenro.

Corte as beringelas em pequenas rodelas e salpique com uma colher de sumo de limão.

Corte o alho-francês em rodelas grossas.

Prepare os cogumelos inteiros ou cortados.

Não adicione água. Salpique com sumo de limão. Tempere com sal e pimenta. Escorra antes de servir.

Corte as cebolas em rodelas ou em metades. Adicione 15 ml (1 colher de sopa) de água.

Corte os pimentos em rodelas pequenas.

Pese as batatas descacadas e corte-as em metades ou quartos iguais.

Corte os nabos em pequenos cubos.

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