Samsung CE2974 Guia de Cozinha, MICRO-ONDAS, COZINHAR, Guia de cozinha para legumes congelados, Tempos de espera, Tapar durante a cozedura

Guia de Cozinha

MICRO-ONDAS

A energia das micro-ondas penetra nos alimentos, sendo atraída e absorvida pelo	P
seu teor de água, gordura e açúcar.
As micro-ondas fazem com que as moléculas dos alimentos se movimentem rapida-
mente.
O rápido movimento das moléculas cria fricção e o calor daí resultante cozinha os ali-
mentos.

COZINHAR

Utensílios de cozinha para micro-ondas:

Os utensílios de cozinha devem permitir que a energia das micro-ondas passe, para uma maior eficácia. As micro-ondas são reflectidas pelo metal, como o aço inoxidáv- el, o alumínio e o cobre, mas podem penetrar na cerâmica, no vidro, na porcelana e no plásticoo, assim como no papel e na madeira. Asim, não deve utilizar utensílios de metal para cozinhar.

Alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas:

Diversos tipos de alimentos são adequados para cozinhar no micro-ondas, incluindo legumes frescos ou congelados, frutam massas, arroz, grão, feijão, peixe e carne. Os molhos, sopas, pudins, conservas e chutneys podem também ser cozinhados num micro-ondas. De um modo geral, a cozedura no micro-ondas é ideal para qualquer tipo de alimento que seja normalmente cozinhado numa caçarola. Por exemplo, der- reter manteiga ou chocolate, (ver o capítulo com as informações especiais).

Tapar durante a cozedura

Tapar os alimentos durante a cozedura é bastante importante, dado que a água evap- orada sobe como vapor, ajudando no processo de cozedura. Os alimentos podem ser tapados de várias formas: com um prato de loiça, uma tampa de plástico ou com película aderente.

Tempos de espera

Depois de terminar a cozedura, o tempo de espera é importante, de forma a permitir que a temperatura fique uniforme dentro dos alimentos.

Guia de cozinha para legumes congelados

Utilize um pirex apropriado com tampa. Tape e cozinhe durante o tempo mínimo - consulte a tabela. Continue a cozinhar até obter o resultado pretendido.

Mexa duas vezes, uma durante a cozedura e outra depois. Adiccione sal, ervas aromáticas ou manteiga, depois de cozinhar. Tape durante o tempo de espera.

Alimento	Quantidade Potê ncia Tempo			Tempo de	Instruçõ es
			(min.)	espera (min.)
Espinafres	150 g	600 W	5-6	2-3	Adicionar 15 ml (1 colher de sopa)
					de água fria.
Bróculos	300 g	600 W	8-9	2-3	Adicionar 30 ml (2 colheres de
					sopa) de água fria.
Ervilhas	300 g	600 W	7-8	2-3	Adicionar 15 ml (1 colher de sopa)
					de água fria.

Feijão Verde	300 g	600 W	7 1/2-8 1/2	2-3
Vários Legumes	300 g	600 W	7-8	2-3
(cenouras, ervilhas, milho)
Vários legumes	300 g	600 W	7 1/2-8 1/2	2-3
(Tipo Chinês)

Adicionar 30 ml (2 colheres de sopa)de água fria.

Adicionar 15 ml (1 colher de sopa) de água fria.

Adicionar 15 ml (1 colher de sopa) de água fria.

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