Samsung FW113T002/XEF manual So Funktioniert Ein Kompaktmikrowellenofen, Kochprinzip

SO FUNKTIONIERT EIN KOMPAKTMIKROWELLENOFEN

In einem Kompaktmikrowellenofen werden Lebensmittel mit Hilfe von Mikrowellen erhitzt. Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen wie Radio- oder Fernsehwellen. Während ein Radio diese Wellen in Ton umwandelt, werden Sie von einem Kompaktmikrowellenofen zur Erzeugung von Wärme verwendet. Die Temperatur steigt ein, da die in den Lebensmitteln enthaltenen Wasser- und Fettmoleküle durch die Mikrowellen in schnelle Bewegung versetzt werden. Die Moleküle bewegen sich schnell aneinander vorbei und führen zu Reibung. Diese Reibung erzeugt Wärme (ähnlich wie das schnelle Reiben von Händen). Mit Hilfe von Mikrowellen können Sie Lebensmittel sowohl erhitzen als auch auftauen.

Mikrowellengeeignetes Geschirr:

Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.

Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:

Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding, Eingemachtes und Chutney können ebenfalls im Kompaktmikrowellenofen zubereitet werden.

Abdecken während des Garvorgangs

Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem Keramikteller, einer Plastikhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.

Ruhezeit

Da das Innere der Nahrungsmittel durch die Wärmeausbreitung erhitzt wird, läuft der Erhitzungsvorgang auch nach der Entnahme aus dem Kompaktmikrowellenofen weiter. Aus diesem Grund müssen die in den Rezepten und in dieser Anleitung genannten Ruhezeiten beachtet werden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu gewährleisten.

Kochprinzip

1.Die vom Magnetron zeugten Mikrowellen werden mit Hilfe eines besonderen Magnet-Verteilungssystems gleichmäßig verteilt. So werden die Nahrungsmittel gleichmäßig erhitzt.

2.Die Mikrowellen dringen bis etwa 2,5 cm tief in die

Nahrungsmittel ein. Der Erhitzungsvorgang setzt sich dann durch das Ausbreiten der Hitze in den Nahrungsmitteln fort.

3. Die Garzeiten variieren je nach verwendetem Behältnis und folgenden Nahrungsmitteleigenschaften:

•Menge und Dichte

•Wassergehalt

•Anfängliche Temperatur (tiefgefroren oder nicht)

30_ Verwenden des Geräts

FW113T,FW313T_XEF_DE68-03737K_DE.indb 30

31/01/2013 15:09:36