Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

21260 g Cho'chqa bo'yni - 280 g 4 bo'lakda, tuz - 2 g,

Boyarcha go'sht

yanchilgan qora murch - ½ g, shampinon bo'laklari - 45 g,

 

mayonez - 55 g

Ko'rsatmalar

Go'shtga ziravorlar qo'shing. Go'shtni tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida go'shtni shampinonlarga joylashtiring va tepasidan mayonez qo'ying. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

22180 g Muzlatilgan qatlama xamir - 130 g, Mayda kubiklarga

Lososli

to'g'ralgan losos biqin go'shti - 100 g, tuz - 1 g,

kulebyaka

qovurilgan piyoz kubiklari - 20 g, qotirib qaynatilgan mayda

 

qilib kesilgan tuxum - 30 g, tuxum sarig'i - 1 dona yog'lash

 

uchun

 

Ko'rsatmalar

 

Xamirni muzdan tushiring. Uni 2 mm qalinlikkacha yoying. Masalliq uchun

 

barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring. Masalliqni xamir markaziga qo'ying.

 

Xamir qirralarini yopishtiring. Unga shakl bering. Bir necha kesmalar qiling.

 

Tuxum sarig'i bilan yog'lang. Avval pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Shakl

 

berilgan xamirni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril uchun

 

taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida

 

mumlangan qog'ozni olib tashlang. Pishiriqni ag'daring. Tayyorlash jarayonini

 

davom ettiring.

23224 g (а) Tvorog 9 % - 120-140 g, shakar - 10-15 g, tuz - ½ g,

Krupenik

tuxum - ½ dona, qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g

 

(b) Sariyog' - 5 g, non mag'zi - 1-2 g

 

(c) Smetana - 30 g

 

Ko'rsatmalar

 

Barcha masalliqlarni aralashtiring (a). Sariyog' surtilgan va non burdalari

 

yoyilgan ichi chuqur jomga joylashtiring (b).

 

Tepasiga smetana surting (c). Tayyorlashni boshlang.

Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

24280 g Tovuq oyoqlari - 380 g, pomidor pastasi - 20 g, tuz - 5 g,

Tovuqdan

mayda to'g'ralgan sarimsoqpiyoz - 3 g, yog' - 7 g,

tayyorlangan

oddiy yogurt - 70 g, sixlar.

kabob

Ko'rsatmalar

 

Go'shtni 3 sm x 3 sm o'lchamlardagi kubiklar shaklida to'rg'ang.

 

Marinad uchun barcha masalliqlarni aralashtiring. Marinadni tovuq go'shti bilan

 

aralashtiring. Keyin go'shtlarni sixlarga joylashtiring. Ularni tarelkaga soling va

 

keyin gril uchun taglikka joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

25480-500 g (1) Bulg'or qalampiri - 2 dona 80 grammdan,

Go'sht bilan

2 dona

go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150-190 g

qiymalangan

 

(ikki qismga bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch -

bulg'or

 

10-20 g, tuz - 5 g, yanchilgan murch - ½ g,

qalampiri

 

mol go'shti bulyoni yoki quruq konsentratli suv - 200 ml

 

 

(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g,

 

 

pomidor pastasi - 10 g, suv - 50 ml

 

Ko'rsatmalar

 

 

Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda

 

aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni

 

go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulyon qo'shing

 

(1). Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2).

 

Pech tovushli signal berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga

 

quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

O'zbek - 20

GE83KRQW-1_BWT_DE68-04283B-00_UZ.indd 20

2015-01-29 ￿￿ 9:25:09

Page 164
Image 164
Samsung GE83MRTQS/BW Mayonez 55 g, Kulebyaka, Uchun, Davom ettiring, Krupenik, Sariyog 5 g, non magzi 1-2 g, Smetana 30 g