Guide des récipients
Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela,
Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four
Récipient | Adapté à la | Remarques |
| cuisson aux |
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Papier aluminium | ✓✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher toute |
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| surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs |
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| électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop |
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| près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop |
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| grande quantité. |
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Plat croustilleur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder 8 minutes. |
Porcelaine et terre cuite | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les récipients |
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| en céramique, en terre cuite, en faïence et en porcelaine sont |
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| généralement adaptés. |
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Plats jetables en carton | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type de plat. |
ou en polyester |
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Emballages de |
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• Tasses en polystyrène | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. Une |
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| température trop élevée peut faire fondre le polystyrène. |
• Sacs en papier ou | ✗ | Peuvent s'enflammer. |
journal |
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• Papier recyclé ou | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
ornements métalliques |
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Plats en verre |
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• Plat allant au four | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations |
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| métalliques. |
• Plats en cristal | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments ou des |
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| liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou se fendre s'ils |
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| sont brusquement soumis à une chaleur excessive. |
• Pots en verre | ✓ | |
Métal |
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• Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer. |
• Attaches métalliques | ✗ |
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des sacs de congélation |
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| (Suite) |
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