Guide de cuisson

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par tranche de 250 g sauf contre-indication - voir tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Conseil : Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

 

Aliment

Quantité

 

Puissance

Temps (min)

 

 

 

 

 

 

 

Brocolis

250 g

 

900 W

4½-5

 

 

500 g

 

 

7-8

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en orientant les

 

 

tiges vers le centre. Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Choux de Bruxelles

250 g

 

900 W

6-6½

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe) d'eau. Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

Carottes

250 g

 

900 W

4½-5

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

Chou-fleur

250 g

 

900 W

5-5½

 

 

500 g

 

 

7½-8½

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

Guide

 

Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros morceaux en

 

deux. Orientez les tiges vers le centre. Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

de

Courgettes

250 g

 

900 W

4-4½

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

cuisson

 

 

 

 

Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau

 

 

 

 

ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

 

 

Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Aubergines

250 g

 

900 W

3½-4

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet de jus de

 

 

citron. Laissez reposer 3 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Suite)

48Français

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