Odporúčané nastavenia pre varenie určitých potravín

Údaje v tabuľke sú len orientačné. Nastavenia teploty pre rôzne spôsoby varenia závisia od mnohých faktorov, okrem iného kvality riadu, ktorý sa používa, a typu a množstva potravín, ktoré sa varia.

 

Nastavenie

Spôsob prípravy jedla

Príklady použitia

 

 

 

 

 

 

 

Ohrev,

Zohrievanie veľkého množstva

 

 

tekutiny, varenie cestovín, rýchle

 

9 P

opekanie,

 

opečenie mäsa (dusenie,

 

 

vyprážanie

 

 

osmahnutie mäsa)

 

 

 

 

7-8

Intenzívne vyprážanie

Steak, sviečková, zemiakové

 

placky, klobása, lievance

 

 

 

 

 

 

5-6

Vyprážanie

Rezeň, pečeň, ryba, fašírky,

 

pražené vajíčka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Varenie na pare,

Varenie na pare a dusenie

 

3-4

dusenie,

malého mnžstva zeleniny,

 

 

varenie

varenie ryže a mliečnych jedál

 

1-2

Topenie

Rozpúšťanie masla, želatíny,

 

čokolády

 

 

 

 

 

 

 

 

Nastavenia teploty uvedené v tabuľke slúžia len ako pomôcka.

Teplotu budete musieť nastaviť aj podľa konkrétneho riadu a potravín.

254_používanie varnej dosky