MDT5N25 & MDT5N40

INTRODUCTION

To the owner or user: The service manual you are reading is intended to provide you, and the maintenance or service technician with the information needed to install, start up, clean, maintain, and service this ice maker-dispenser.

The machine is a combination nugget ice maker and countertop dispenser, with the option of wall mounting.

The ice making section is equipped with the following features: electronic controls for bin level and low water; thermostatic expansion valve; front service for most components; and R-404A refrigerant. The ice dispensing section is a seamless plastic storage bin, with a stainless steel rotating vane to sweep the ice into the dispensing chute.

Table of Contents

FOR THE INSTALLER: Specifications·

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FOR THE INSTALLER: Environmental Limitations

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FOR THE INSTALLER: Wall Mount Kit

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FOR THE PLUMBER

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FOR THE ELECTRICIAN · · ·

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FOR THE INSTALLER: Final Check List

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INITIAL START UP ·

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COMPONENT DESCRIPTION

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COMPONENT DESCRIPTION

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COMPONENT DESCRIPTION: Control Box

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ELECTRICAL SEQUENCE · · ·

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DISPENSE AREA SANITATION·

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CLEANING and SANITIZING ·

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MAINTENANCE AND CLEANING·

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SERVICE DIAGNOSIS: Circuit Board ·

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REMOVAL AND REPLACEMENT·

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REMOVAL AND REPLACEMENT: Bearing And Breaker ·

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REMOVAL AND REPLACEMENT: Water Seal

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TO REMOVE AND REPAIR THE GEARMOTOR ASSEMBLY

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REFRIGERATION SERVICE: R-404A (HP62)

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CIRCUIT BOARD SERVICE· ·

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LIQUID CHARGING

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Parts Lists and Wiring Diagrams are printed on yellow paper in the center of this manual.

This manual was printed on recycled paper. Keep it for future reference.

May 2001

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Note this symbol when it appears.

It marks a possible hazard.

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Scotsman Ice MDT5N40, MDT5N25 service manual Introduction, Table of Contents

MDT5N40, MDT5N25 specifications

The Scotsman Ice MDT5N25 and MDT5N40 models are part of a sophisticated line of ice machines designed for commercial use. These models stand out for their efficiency, reliability, and advanced technology, making them ideal for restaurants, bars, and other food service establishments that require a constant supply of ice.

One of the main features of the Scotsman MDT5N25 and MDT5N40 models is their ability to produce high volumes of ice quickly while maintaining energy efficiency. These machines are designed to provide a steady supply of ice, ensuring that businesses can meet the demands of their customers without interruption. The MDT5N25 can produce approximately 260 pounds of ice per day, while the MDT5N40 takes it a step further by producing around 450 pounds daily. These capacities make both models suitable for various applications, from small cafes to larger dining venues.

Both models are equipped with Scotsman’s proprietary EcoX technology, which enhances energy efficiency and reduces water consumption. This technology employs advanced engineering designs that minimize waste and optimize production cycles. This focus on sustainability not only helps reduce operational costs but also appeals to environmentally conscious businesses.

The MDT5N25 and MDT5N40 also feature a self-cleaning mechanism that simplifies maintenance and ensures consistent ice quality. The automatic cleaning cycle helps prevent limescale and bacteria buildup, providing peace of mind for operators who prioritize hygiene and food safety.

In terms of design, both models boast a compact footprint, making them suitable for establishments with limited space. They come with a built-in storage bin that efficiently holds large quantities of ice, streamlining operations and making it easy for staff to access ice when needed. The sleek stainless steel finish of the machines not only enhances their durability but also ensures they can blend seamlessly into any commercial kitchen environment.

The user-friendly control panel on both the MDT5N25 and MDT5N40 allows for easy adjustments and monitoring of the machine’s performance. Operators can easily keep track of production levels and patterns, ensuring they can manage their ice supply effectively.

In conclusion, the Scotsman Ice MDT5N25 and MDT5N40 models represent a robust solution for commercial ice production, combining efficiency, advanced technology, and ease of use. With their impressive output capacities, energy-efficient designs, self-cleaning features, and durable construction, these machines are perfect for businesses that rely on consistent ice production to meet their needs.