Fruits et légumes
Type | Préparation | Cuisson | Confection | Conserv. | Décongélation | |
(mois) | ||||||
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Pommes et poires | Peler et couper en | 2’ | Dans des bacs, couvrir avec | 12 | Lentement dans le | |
morceaux | du sirop | réfrigérateur | ||||
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Abricots pêches | Ôter les noyaux et peler | 1' / 2' | Dans des bacs, couvrir avec | 12 | Lentement dans le | |
cerises, prunes | du sirop | réfrigérateur | ||||
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Fraises, mûres et | Nettoyer, laver et laisser |
| Dans des bacs, couvrir avec | 10 / 12 | Lentement dans le | |
myrtilles | sécher |
| du sucre | réfrigérateur | ||
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Fruits cuits | Couper, cuire et passer |
| Dans des bacs, ajouter 10% | 12 | Lentement dans le | |
| de sucre | réfrigérateur | ||||
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Jus de fruit | Laver, couper et écraser |
| Dans des bacs, sucre à | 10 / 12 | Lentement dans le | |
| discrétion | réfrigérateur | ||||
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| Couper en morceaux et |
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blanchir à l'eau additionnée | 2' | Sachets en polythène | 12 | Pas nécessaire | ||
| de jus de citron |
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Choux, choux de | Nettoyer, laver et couper | 1' / 2' | Sachets en polythène | 10 / 12 | À température ambiante | |
Bruxelles | ||||||
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Petits pois | Écosser et laver | 2' | Sachets en polythène | 12 | Pas nécessaire | |
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Haricots verts | Laver et couper en | 2' | Sachets en polythène | 10 / 12 | Pas nécessaire | |
morceaux | ||||||
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Carottes, poivrons, | Couper en lamelles, peler et | 3' / 4' | Sachets en polythène | 12 | Pas nécessaire | |
navets | laver | |||||
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Champignons et | Laver et couper | 3' / 4' | Sachets ou bacs | 6 | A température ambiante | |
asperges | ||||||
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Epinards | Laver et hacher | 2' | Sachets en polythène | 12 | À température ambiante | |
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Légumes assortis | Laver et couper en | 3' | En petites portions dans des | 6 / 7 | À température ambiante | |
pour potage | morceaux | sachets | ||||
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Denrées diverses | Préparation | Cuisson | Confection | Conserv. | Décongélation | |
(mois) | ||||||
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Pain |
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| Sachets en polythène | 4 | À température ambiante | |
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| et dans le four | ||||
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Gâteaux |
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| Feuilles de polythène | 6 | À température ambiante | |
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| et cuire à 100/200°C | ||||
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Crème fraîche |
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| Bacs en plastique | 6 | À température ambiante | |
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| ou dans le réfrigérateur | ||||
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| Dans son papier original |
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Beurre |
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| enveloppé dans du papier | 6 | Dans le réfrigérateur | |
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| aluminium |
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Denrées cuites, |
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| Partagés dans des bacs verre | 3 / 6 | À température ambiante | |
soupe de légumes |
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| ou plastique | ou dans de l'eau chaude | ||
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Oeufs |
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| Congeler sans coquille dans | 10 | À température ambiante | |
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| de petits bacs | ou dans le réfrigérateur | |||
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F | 24 |
