Sunbeam 5891-33 user manual Dough Setting Recipe, Orange-AniseBraided Ring

Dough Setting Recipe

Orange-Anise Braided Ring

1/3 cup water (75°– 85°F or 24°– 30°C)	4 cups bread flour
1/3 cup whole milk	1-1/2 tsp. anise seeds, crushed
3 eggs, lightly beaten	1 tsp. salt
1/2 cup (1 stick) butter or margarine,	1/2 tsp. ground nutmeg
softened and cut into 6 pieces	2-1/2 tsp. bread machine yeast
Grated zest of 1 orange	Egg wash (1 egg, lightly beaten
1/2 cup sugar	with 1 Tbsp. water)

1 Attach the kneading blade in the bread pan.

2 Place ingredients into the bread pan in the following order: water, milk, eggs, butter, orange zest, sugar, flour, anise, salt and nutmeg.

3 With finger, make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, making sure it does not come in contact with the liquid ingredients.

4 Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close lid.

5 Plug the power cord into a wall outlet.

6 Press the Menu button until the “Dough” program is selected.

7 Press the Start button.

8 When the dough cycle is complete, open the lid and, firmly grasp the handle of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

9 Unplug the breadmaker.

10	Preheat oven to 350°F.
11	Spray a large baking sheet with nonstick cooking spray.
12	Remove dough from bread pan to a clean, lightly floured surface.
	Divide dough into 2 equal pieces.

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COURONNE	1	ONNE
		D
		.couper la de avant minutes de vingtaine une Attendez 17
.grille une sur refroidir la-laissez et plaque la de couronne la Retirez 16
		.dorée couleur belle une prenne
qu’elle ce jusqu’à ou minutes 35 à 30 de four au couronne la Mettez 15
		.l’œuf à dorure de couronne la badigeonnez pinceau, Au 14
.d’air courants des l’abri à tiède, endroit un dans volume, de double
qu’elle pour lever la-faites et linge un avec pâte la Couvrez .cercle en les
-fermez et les-torsadez plaque; la sur rouleaux les Posez .long de po) (24
cm 60 de rouleau un en pâte de boule chaque transformez main, la À 13
		.égale grosseur de boules deux en pâte la Séparez .fariné
légèrement travail de plan un sur la-posez et moule du pâte la Sortez 12
.vaporisateur en anticollant d’enduit plaque grande une Vaporisez 11
		.ºF 350 à cuisinière votre de four le chauffer Faites 10
		.boulanger robot le Débranchez 9
.légèrement tournant le en moule le sortez et l’anse saisissez couvercle,
le ouvrez terminé, est pâte la de préparation de cycle le Lorsque 8
		.«Start» touche la sur Appuyez 7
.«Dough» programme le choisir pour «Menu» touche la sur Appuyez 6
		.courant de prise une sur l’appareil Branchez 5
.couvercle le fermez et robot le dans moule le délicatement Placez 4
		.liquides ingrédients les avec contact
aucun n’ait qu’elle attention bien faisant en levure la y-mettez et côtés,
des l’un sur farine, la dans renfoncement un faites doigt, du bout Du 3
.muscade et sel d’anis, graine farine, sucre, d’orange, zeste beurre,
œufs, lait, eau, suivant: l’ordre dans moule le dans ingrédients les Placez 2
		.pain à moule le dans palette la Fixez 1

13	With hands, lightly roll each piece into a 24-inch rope. Place ropes
	on prepared baking sheet. Twist ropes loosely together and form
	into a circle. Place a clean towel over ring and let rise in a warm,
	draft-free place until doubled in size.
14	Using a pastry brush, lightly brush ring with egg wash.
15	Bake 30-35 minutes or until bread is golden brown.
16	Remove from baking sheet to wire cooling rack or clean cooking surface.

d’eau) table à .c 1 avec battu légèrement œuf (1 l’œuf à Dorure

robot pour levure de thé à .c 1/2-2 moulue muscade de thé à .c 1/2 sel de thé à .c 1 broyée d’anis graine de thé à .c 1/2-1 pain à farine de .t 4

sucre de .t 1/2 eorang d’une râpé Zeste

morceaux 6 en mou, beurre de ou margarine de bâton) (1 .t 1/2

battus légèrement œufs 3 entier lait de .t 1/3 °C) 30 à 24 ou °F 85 à (75 d’eau .t 1/3

17 Allow to cool for about 20 minutes before slicing.

MAKES 1 RING

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l’anis à et l’orange à torsadée Couronne pâte – Dough