REZEPTE
Schaumiges Apfelmus - 600 g Äpfel
- Saft 1 halben Zitrone - 1 Vanilleschote
- 80 g Zucker
- 1 Esslöffel Rum
Äpfel mit der Vanilleschote weich kochen. Die gekochten Äpfel, Zitronensaft, Zucker und Rum in den Mixbecher des Optimo geben. Mit dem Messer 15 bis 20 Sekunden mixen. Abkühlen lassen und servieren.
Pesto-Sauce
- 5 Zweige frischer Basilikum - 3 Knoblauchzehen
- 4 Gewürznelken
- 15 Walnusskerne
- 1/2 Glas Olivenöl
Geben Sie Basilikum, Knoblauchzehen und Gewürznelken in den Mixbecher. Mixen Sie alles fein .
Geben Sie den in kleine Stücke geschnittenen Parmesan und die Walnüsse in den Becher, und hacken Sie das Ganze 20 Sekunden. Geben Sie das Olivenöl hinzu, und mixen Sie, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Guacamole
- 3 große Avocados - 2 Knoblauchzehen - 6 rote Peperoni
- 3 Zweige Koriander
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Peperoni fein hacken.
Schneiden Sie die geschälte Avocado in Stücke , und geben Sie sie in den Becher des Optimo.
Mixen Sie alles 20 Sekunden, bis Sie ein gleichmäßiges Püree erhalten. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Anchoiade
- 15 Sardellenfilets in Öl - 2 Knoblauchzehen
- 3 hartgekochte Eigelb - Olivenöl
Die Knoblauchzehen fein hacken. Geben Sie die Sardellen dazu und mixen Sie erneut. Fügen Sie die Eigelb mit 3 Esslöffeln Öl hinzu. Mixen Sie, bis Sie eine Creme erhalten.
Fügen Sie je nach gewünschter Konsistenz Öl hinzu.
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