UTILIZZO DEL DISCO EMULSIONATORE
PANNA MONTATA(secondo il modello)
20 cl di panna liquida UHT.50 gr.di zucchero in polvere o 40 gr.di zucchero al velo e una bustina di zucchero vanigliato.
Consigli per ottenere unʼeccellente panna montata: utilizzate la panna liquida fredda, appena estratta dal frigorifero.
Inserite il disco nel bicchiere graduato. Versate gli ingredienti.
Mettete il coperchio e il corpo motore sul bicchiere graduato. Mettete in funzione continua per 15 secondi per ottenere un composto cremoso o per 30 secondi per ottenere la panna montata.
Attenzione: dopo 30 secondi verificate la consistenza del preparato, poiché miscelando troppo a lungo si ottiene del burro.
MAIONESE
Livello massimo: la base delle nervature del disco
Consigli per ottenere unʼeccellente maionese: - Utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente
- Pulite il bicchiere graduato ed il disco con acqua fredda
- Rispettate le quantità di ingredienti indicata in ogni ricetta.
Maionese con senape
Posizionate il disco nel bicchiere graduato.Versatevi gli ingredienti: 1 tuorlo dʼuovo, 1 cucchiaio di senape, 1/2 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai dʼolio.
Mettete la coppetta ed il corpo motore sul bicchiere graduato.
Mettete lʼapparecchio in funzione per 15 secondi.
Togliete il corpo motore e il coperchia.
Versate lʼolio fino al livello massimo del disco (cfr. disegno sopra riportato).
Mettete di nuovo in funzione continua per
Maionese senza senape
Procedete come sopra descritto, sostituendo la senape con 3 cucchiai di succo di limone.
Se desiderate aumentare la quantità di maionese, aggiungete olio fino al livello massimo del disco e mettete in funzione per altri 15 secondi.
PASTA PER CREPE
Per 0,6 l di pasta:
160 gr.di farina, 4 uova, 1/2 cucchiaino di sale fine, 1/3 ldi latte, 1 cucchiaio di olio, aromi.
Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere graduato e miscelate per circa
PASTA PER CIALDE
Per 20 cialde circa: 160 gr.di farina, 10 gr.di lievito, 2 uova, 23 cl di latte, 70 gr.di burro fuso, un cucchiaio di zucchero vanigliato.
Diluite il lievito in un poʼ di acqua tiepida, mettete nel bicchiere graduato tutti gli ingredienti e miscelate finché la pasta sia omogenea, per
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