West Bend 5 6 Quart CrockeryTM Cooker instruction manual Haricots cuits à la mode de Boston

		Haricots cuits à la mode de Boston
4	tasses		haricots secs en grains
12	tasses		eau
1	c. à thé		sel
1			gros oignon – haché
1/2	livre		porc salé – en dés de 2,5 cm
1/3	tasse		mélasse
3/4	tasse		ketchup
3/4	tasse		sucre roux
1	c. à soupe		moutarde sèche

Temps de cuisson : LO = 15 à 18 heures

1.Rincez et triez les haricots. Placez-les avec l’eau, le sel, l’oignon et le porc salé dans la mijoteuse en céramique. Placez le récipient dans son socle chauffant, couvrez et faites cuire sur LO pendant 13 à 15 heures ou toute une nuit jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

2.Égouttez les haricots, en réservant 2 tasses de liquide. Remettez-les dans la mijoteuse. Dans un bol, mélangez le liquide de cuisson mis de côté et tous les autres ingrédients. Versez sur les haricots et mélangez. Couvrez et faites cuire sur LO pendant 2 à 3 heures pour mélanger les arômes. 3 litres environ, 12 à 16 portions.

Pour chauffer et servir des haricots cuits en boîte

Les haricots cuits en boîte peuvent être chauffés dans votre mijoteuse. Versez simplement la quantité de haricots désirée dans le récipient en céramique et tout ingrédient de votre choix, puis mélangez intimement. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et chauffez à LO pendant 5 à 6 heures ou à HI pendant 2 à 3 heures, en mélangeant de temps en temps. Réglez à LO au besoin pour le service.

11