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Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
Évent du four
1. Évent du four
L’évent du four laisse échapper l’air chaud et l’humidité du four et
ne devrait pas être obstrué ou couvert. Son obstruction nuirait à
la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats de
cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l’évent du four
des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Ne jamais allumer le brûleur du four pendant une
panne de courant. Ne jamais placer des aliments ou des
ustensiles de cuisson directement sur la porte du four ou le fond
du four. Lors de l’utilisation initiale du four, il est nécessaire
d’allumer d’abord l’un des brûleurs de surface pour libérer l’air
des canalisations de gaz.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Position des grilles”.

Cuisson au four ou rôtissage :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur TEMP (▲) ou (▼) pour régler une température
autre que 350°F (177°C) en tranches de 5°F (3°C). La
température de cuisson peut être réglée entre 170°F (77°C)
and 500°F (260°C.).
2. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrée).
La température peut être changée en tout temps après cette
étape en appuyant sur la touche TEMP (▲) ou (▼). Il n’est pas
nécessaire d’appuyer de nouveau sur START/ENTER. Si vous
faites la cuisson au four/rôtissage pendant que la minuterie
compte à rebours, la température de cuisson au four/
rôtissage peut être affichée pendant 5 secondes en appuyant
sur BAKE.
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) après avoir
terminé.

Préchauffage

Après que l’on a appuyé sur START/ENTER, le four commence
un préchauffage de conditionnement minuté. Les témoins HEAT
(chaleur), BAKE et ON (marche) s’allument. La commande
électronique du four choisit automatiquement la durée du
programme de conditionnement en fonction de la température de
four choisie. La durée du programme de conditionnement ne
changera pas si la température est réglée de nouveau avant la fin
du compte à rebours. Le préchauffage de conditionnement est
terminé et le four est prêt à utiliser lorsqu’un signal sonore de 1
seconde se fait entendre, le compte à rebours prend fin et la
température choisie est affichée.
Les températures de préchauffage sont affectées par divers
facteurs tels que la température ambiante et les heures de pointe
de consommation d’énergie. Il est normal que la température
indiquée sur l’affichage diffère de la température réelle du four.
On suggère d’attendre dix minutes de plus après la durée de
préchauffage de conditionnement avant de mettre les aliments
au four lorsqu’on cuit des aliments qui contiennent des
ingrédients de levage tels que la levure, la levu re chimique, le
bicarbonate de sodium et les œufs.
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
Aluminium
légèrement
coloré
■Croûtes
légèrement
dorées
■Brunissage
égal
■Utiliser la température et la durée
recommandées dans la recette.
Aluminium foncé
et autres
ustensiles de
cuisson avec fini
foncé, terne et/
ou antiadhésif
■Croûtes
brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire les
températures de cuisson de 25 °F
(15 °C).
■Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■Pour les tartes, pains et mets en
sauce, utiliser la température et la
durée recommandées dans la
recette.
■Placer la grille au centre du four.
Tôles à biscuits
isolées ou
moules à cuisson
■Brunissage
faible ou non
existant à la
base
■Placer à la troisième position au bas
du four.
■Peut nécessiter d’augmenter le
temps de cuisson.
Acier inoxydable
■Croûtes
dorées,
légères
■Brunissage
inégal
■Peut nécessiter d’augmenter le
temps de cuisson.
Plats en grès
■Croûtes
croustillantes
■Suivre les instructions du fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique
ou céramique
allant au four
■Croûtes
brunes,
croustillantes
■Peut nécessiter de réduire la
température de cuisson de 25 °F
(15 °C).
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