BRANCHEMENT DU GAZ
Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux
doivent résister à l’action du gaz propane.
Avant de procéder à l’allumage, faire circuler de l’eau savonneuse dans
tous les joints de la conduite de gaz pour s’assurer qu’ils ne présentent aucune fuite. Ne pas se
servir d’une flamme nue.
Après avoir enrayé toute possibilité de fuite, purger la conduite de gaz pour évacuer tout l’air qu’elle
contient.
ESSAIS DE LA CANALISATION DE GAZ
Si la pression de la canalisation de gaz est supérieure à 3,45 kPa (1/2 psig) lors d’essais de pression,
débrancher la cuisinière et son robinet d’arrêt de la conduite de gaz.
Lorsque la pression d’essai est égale ou inférieure à 3,45 kPa (1/2 psig), isoler l’appareil de la
canalisation de gaz en fermant son robinet d’arrêt manuel.
CONDUIT D’ÉVACUATION
NE PAS obstruer le débit des gaz de combustion dans le conduit d’évacuation à l’arrière de l’appareil.
Une ventilation adéquate pour l’évacuation du gaz est essentielle pour une exploitation sécuritaire et
efficace de la cuisinière. Les problèmes qui pourraient survenir suite à une obstruction intentionnelle
auraient pour effet d’annuler la garantie. Il est recommandé que les gaz de combustion soient ventilés
à l’extérieur de l’immeuble par un système de ventilation installé par un personnel qualifié.
Maintenir un dégagement minimum de 457 mm (18 po) entre l’extrémité du conduit d’évacuation de
l’appareil et les filtres de la hotte de ventilation. Les informations sur la construction et l’installation des
hottes de ventilation sont comprises dans la norme NFPA n° 96 (dernière édition) relative à l’installation
de matériel pour l’évacuation des fumées et vapeurs grasses des cuisines commerciales dont on peut
se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park,
Quincy, MA 02269.
FONCTIONNEMENT
La cuisinière et ses composants sont chauds. Exercer une extrême
prudence lors de son utilisation, nettoyage ou entretien.
COMMANDES
Robinet de brûleur de surface de cuisson – Ce robinet permet d’acheminer le gaz vers les brûleurs
de la surface de cuisson. Pour l’ouvrir, tourner le bouton dans le sens contraire des aiguilles d’une
montre et dans le sens inverse pour le fermer.
Thermostat et soupape de sûreté – Le thermostat permet de régler la température du four et le
thermostat de sécurité de la veilleuse. La température du thermostat se situe aux environs de 121 °C
(250 °F) à LOW (faible intensité) et à 260 °C (500 °F) à HIGH (intensité élevée). Pour augmenter la
température, tourner le thermostat dans le sens contraire des aiguilles d’une montre et dans le sens
inverse pour la réduire. Pour plus de précision, régler la température du four entre 149 ° et 260 °C
(300 ° et 500 °F).
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