Tortillas au poulet et aux poivrons

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1⁄2 ou 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau 1⁄2 ou 1 tasse de sauce piquante

1 ou 2 poivrons moyens verts ou rouges, coupés en lanières 1⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché

1⁄4 ou 1⁄2 c. à thé de feuilles d’origan sèches, écrasées 2 ou 4 tortillas à la farine (8 po)

1⁄2 ou 1 tasse de fromage cheddar râpé (2 ou 4 oz)

1.Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.

2.Assaisonner le poulet de sel, si désiré. Placer le poulet sur le gril et le badigeonner de 1⁄4 de tasse de sauce piquante. Abaisser le couvercle et cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le poulet et le garder au chaud.

3.Déposer les poivrons et l’oignon sur le gril. Saupoudrer d’origan. Couvrir et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.

4.Réchauffer les tortillas au micro-ondes en suivant les instructions sur l’emballage. Trancher le poulet en lanières minces et les déposer au centre de chaque tortilla. Recouvrir du mélange de poivrons et du fromage. Replier un côté puis rouler.

Servir avec le reste de la sauce piquante. 2 ou 4 portions

Galettes au poulet et aux légumes

2 ou 4 poitrines de poulet cuites (cru, environ 1⁄2 à 1 lb chacune)*

14 ou 28 quartiers de pommes de terre congelés avec la peau (environ 12 oz) 1 ou 2 tasses de pois congelés

1⁄2 ou 1 boîte (101⁄2 oz) de crème de soupe aux de champignons condensée Feuilles de thym séchées, écrasées

1.Préchauffer le gril pendant 5 minutes.

2.Déposer 1 poitrine de poulet sur chaque feuille de papier d’aluminium, coupée à environ 12 x 16 po. Recouvrir de 7 quartiers de pommes de terre, de 1⁄2 tasse de pois et de 1⁄4 boîte de soupe aux champignons. Saupoudrer de thym.

Envelopper pour former des galettes de 6 x 4 po.

3.Déposer 2 galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

*Remarque : Pour griller les poitrines de poulet, se reporter au «Tableau de grillades» à la page 6. 2 ou 4 portions

Crevettes vapeur

1⁄2 ou 1 lb de grosses crevettes en carapace 2 c. à soupe ou 1⁄4 tasse de vinaigre

2 c. à soupe ou 1⁄4 tasse d’eau

1 cuillère à soupe d’assaisonnement à crevettes/crabe

1⁄2 cuillère à thé de sel

1.Préchauffer le gril pendant 5 minutes.

2.Disposer les crevettes en une seule couche sur le gril. Recouvrir du mélange de vinaigre et d’eau. Saupoudrer d’assaisonnement à crevettes/crabe et de sel. Abaisser le couvercle et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses. 2 ou 6 portions de hors-d’oeuvre