|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тип посуды | Совместимость | Примечания | |||||||||
|
|
|
|
|
|
|
| с |
|
| |||
|
|
|
|
|
|
|
| войпечью |
|
| |||
|
| Вощеная или |
| ✓ | Может быть использована для сохранения влаги или | ||||||||
|
| жиронепроницаемая |
|
|
|
| предотвращения разбрызгивания. | ||||||
|
| бумага |
|
|
|
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
✓: Рекомендуется
✓✗ : Использовать с осторожностью
✗: Опасно
Руководство по приготовлению пищи
МИКРОВОЛНЫ
Энергия микроволн проникает в продукты и поглощается содержащейся в них водой, жиром и сахаром.
Микроволны ускоряют движение молекул продуктов. Движение молекул создает трение, в результате чего продукты нагреваются.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
Посуда для микроволновой печи
Для максимальной эффективности посуда должна пропускать микроволны. Посуда из таких металлов, как нержавеющая сталь, алюмини й и медь, отражает микроволны. Керамическая, стеклянная, фарфоровая,пластиковая, а также бумажная и деревянная посуда подходит для использования в микроволновой печи. Таким образом, металлическая посуда не рекомендуется для использования в микроволновой печи.
Продукты для приготовления в микроволновой печи
Для приготовления в печи подходит большинство продуктов, в том числе свежие или замороженные овощи, фрукты, макаронные изделия, рис, крупы, бобовые, рыба и мясо. Соусы, кремы, супы, паровые пудинги, консервы и чатни также подходят для приготовления
вмикроволновой печи. Вообще микроволновая печь идеально подходит для приготовления любых продуктов, которые можно приготовить на плите. Например, для плавления масла или шоколада (см. раздел с советами, технологией и рекомендациями).
Накрывание крышкой во время приготовления Накрывание крышкой во время приготовления имеет большое значение, поскольку выделяющийся пар участвует в процессе приготовления. Продукты можно накрывать несколькими способами: например, керамической или пластиковой крышкой либо подходящей пищевой пленкой.
Время выдержки
Время выдержки после приготовления тоже имеет большое значение, поскольку позволяет выровнять температуру продуктов.
РУССКИЙ
13
11:15:51