Recettes
Boisson fouettée à la banane et aux petits-fruits
Lame en S
1grosse banane, pelée et coupée en quatre
1/2 tasse de fraises équeutées, coupées en deux
1/4 tasse de jus d’orange
1 c. à thé de miel, si désiré
Mettre les ingrédients dans lebol de mélange. Insérer l’accessoire de lame en S dans le corps du moteur. Mixer pendant 3 à 5 secondes à vitesse 1 pour hacher les ingrédients et passer ensuite à vitesse
àce que le tout soit homogène. Donne 1 portion.
Par portion : Environ 180 calories, 2 g protéines, 44 g de glucides, 1 g au total de matières grasses, 0 g de gras saturé, 0 mg de cholestérol,
0 mg de sodium.
Guacamole
Français
Hachoir
1/2 petit piment serrano ou jalapenõ, épépiné et coupé en quatre
1 gousse d’ail, pelée
3c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées, si désiré
1/4 de petit oignon, pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
3avocats mûrs, pelés, dénoyautés, et coupés en morceaux de 1 pouce, divisés
2c. à soupe de jus de lime frais
1/2 c. à thé de sel
1/8 de c. à thé de piment de Cayenne, si désiré
Dans le bol du hachoir muni de la lame, mettre le piment serrano ou jãlapeno et l’ail. Insérer l’adaptateur du hachoir dans le corps du moteur et le verrouiller en place dans le bol. Hacher à vitesse 4 ou 5 pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Ajouter la coriandre, si désiré; hacher
àvitesse 4 ou 5 pendant 8 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que la coriandre soit bien coupée. Ajouter l’oignon; hacher à vitesse 5 pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit finement haché.
Ajouter 2/3 des avocats, le jus de lime, le sel et le piment de Cayenne, si désiré. Hacher par pulsation à 2 ou 3 reprises à vitesse 3, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien hachés, en ayant soin de racler les parois du bol au besoin. Ajouter le 1/3 restant des avocats. Hacher par pulsation à 3 ou 4 reprises à vitesse 3, environ
4 secondes à la fois, ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit obtenue.
Couvrir et ranger au réfrigérateur pendant au mois 2 heures avant de servir pour mêler les saveurs. Servir accompagné de croustilles au maïs, si désiré.
Donne : 14 portions (2 cuillères à soupe par portion).
Par portion : Environ 70 calories, 1 g protéines, 3 g de glucides, 6 g au total de matières grasses, 1 g de gras saturé, 0 mg de cholestérol,
90 mg de sodium.
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