Black & Decker CTO9000 manual Guide DE Rôtissage, Guide DE Cuisson

•Des plats de dimensions supérieures à celles recommandées.

•Des plats portant des mises en garde contre l’utilisation dans des fours conventionnels ou dans des grille-pain fours.

GUIDE DE RÔTISSAGE

Lorsqu’on rôtit de la viande, du poisson ou de la volaille, toujours placer les aliments sur la lèchefrite au-dessus du plat de cuisson. Régler la commande à la position de rôtissage (BROIL). Faire rôtir au goût en tournant les aliments à la moitié de la cuisson.

ALIMENT	QUANTITÉ		DURÉE APPROX.	SUGGESTIONS
Côtelettes – d’agneau De 2		à 7 d’une épaisseur	De 42 à 47 min	Pour l’agneau, le temps minimal
	de 3,81 cm (1 1/2 po)			donne une cuisson rosée.
Côtelettes – de porc	De 2	à 6 d’une épaisseur	De 45 à 50 min	Pour le porc, il faut toujours bien
	de 1,91 cm (3/4 po)			cuire la viande.
Saucisses fumées	De 4	à 10 d’une longueur	De 11 à 13 min	Les tourner souvent pour assurer
	de 12,7 cm (5 po)			un rôtissage uniforme.
Fricadelles	De 2	à 7 de 113g	De 24 à 26 min	Le temps minimal donne une
	(1/4 lb) chacune			cuisson moyenne.
Bifteck de flanc	2 de 1,14kg (2 1/2 lb)		De 38 à 45 min	Faire tourner à l’occasion pour
roulé	d’une épaisseur			rôtir uniformément.
	de 2,54 à 3,18 cm
	(de 1 à 1 1/4 po)
Saucisse, fraîche	6, environ 681g		De 24 à 27 min	Faire tourner souvent pour rôtir
	(1 1/2 lb)			uniformément.
Bifteck de côte	De 2	à 4 d’une épaisseur	De 24 à 27 min	Le temps minimal donne une
	de 1,91 cm (3/4 po)			cuisson moyenne.
Darnes de saumon,	De 3	à 4 d’une épaisseur	De 30 à 35 min	Faire rôtir jusqu’à ce que le filet
avec arêtes	de 2,54 cm (1 po)			s’émiette facilement lorsqu’on le
				pique avec une fourchette.

GUIDE DE CUISSON

Ce grand four de comptoir à convection accepte de nombreux aliments et des plats standard (y compris certains plats de 33 cm sur 23 cm sur 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) et une assiette à tarte en aluminium de 20 cm (8 po)). Régler la température du four conformément aux direc- tives de l’emballage ou de la recette. Le temps de cuisson sera souvent inférieur à celui recommandé. Il faut commencer à surveiller la cuisson de 10 à 15 minutes avant le temps recommandé. Certains rôtis cuisent jusqu’à 5 minutes le demi-kilo (livre) plus vite que dans un four conventionnel.

ALIMENT	QUANTITÉ	DURÉE APPROX.	SUGGESTIONS
HORS-D’ŒUVRES
Nachos	Recouvrir le plat	Faire dorer à la	Recouvrir le plat d’aluminium afin
	de cuisson.	position BROIL.	de faciliter le nettoyage.
			Surveiller la cuisson.
Bâtonnets de	Jusqu’à 12	De 10 à 13 min, ou	Selon les directives de l’emballage.
mozzarella,		jusqu’à ce qu’ils
congelés		soient chauds.

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