5.Recouvrir toute la pâte de la moitié de la sauce à la viande. Saupoudrer de la moitié des olives, des champignons et des fromages.
6.Faire cuire à 218˚C (425˚F) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu. Répéter pour l’autre moitié de pâte.
Donne : 16 morceaux d’environ 10 cm sur 8 cm (4 po x 3 po) chacun
Ziti au four avec saucisse au poulet
454 | g (1 lb) de saucisses italiennes au poulet | 15 | ml (1 c. à table) de basilic frais haché |
625 | ml (2 1/2 t) de ziti | 3 | ml (1/2 c. à thé) de sel |
454 | g (16 oz) de ricotta | .5 | ml (1/8 c. à thé) de poivre |
1 | paquet de 227 g (8 oz) de mozzarella râpé, | 1 | pot de 708g à 908 g (de 25 à 32 oz) de |
| divisé |
| sauce à spaghetti |
60 | ml (1/4 t) de parmesan râpé | 60 ml (1/4 t) d’eau | |
1.Déposer les morceaux de saucisse sur la lèchefrite dans le plat de cuisson et faire rôtir de 12 à 13 minutes dans le four. Les tourner et les faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient cuites de l’autre côté. Retirer du four et les couper en morceaux de 0,64 cm (1/4 po).
2.Faire cuire les ziti selon les directives de l’emballage, puis les égoutter.
3.Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, 113g (4 oz) de mozzarella, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4.Réchauffer le four au préalable à 204˚C (400˚F) pendant 10 minutes. Verser les ziti dans le plat de cuisson. Y verser le mélange de fromage. Garnir des morceaux de saucisse en enfonçant les morceaux dans les pâtes. Verser la sauce à spaghetti. Verser l’eau dans le pot de sauce, couvrir et secouer. Verser sur les pâtes. Ètendre uniformément la sauce afin de bien couvrir les pâtes et les saucisses.
5.Faire cuire à 204˚C (400˚F) pendant 30 minutes. Garnir de la mozzarella qui reste et faire cuire de 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage fonde et dore légèrement.
Donne : 8 portions de 300 ml (1 1/4 t).
Lasagne piquante aux tortillas
30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
2courges moyennes en tranches de 0,64 cm (1/4 po) d’épaisseur (environ 454g (1 lb) en tout)
180ml (3/4 t) de maïs congelé
60 ml (1/4 t) de ricotta
300ml (1 1/4 t) de fromage monterey râpé avec des piments Jalapeno, divisé
3 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
du sel et du poivre, au goût
180ml (3/4 t) de sauce mexicaine, de la marque préférée
6tortillas au maïs de 15 cm (6 po) chacune
1pot de 198 g (7 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et asséchés
45ml (3 c. à table) de coriandre fraîche hachée
1.Badigeonner le fond du plat de cuisson d’huile. Y déposer les tranches de courges et étendre le maïs sur les courges. Faire dorer pendant 5 minutes. Retourner les courges et faire dorer un autre 5 minutes. Retirer du four et verser les légumes dans un bol. Réchauffer le four au préalable à 232˚C (450˚F) pendant 10 minutes.
2.Lorsqu’on fait dorer les courges, mélanger la ricotta, 250 ml (1 t) de fromage monterey, le cumin ainsi que le sel et le poivre, au goût.
3.Déposer deux tortillas dans le fond du plat de cuisson. Étendre 120 ml (1/4 t) de sauce sur les tortillas. Garnir de la moitié du mélange de fromage, de la moitié du mélange de courges et de maïs, de la moitié des poivrons rouges et de 15 ml (1 c. à table) de coriandre. Répéter avec une autre couche de tortillas, de sauce, de fromage et de légumes, dans cet ordre.
4.Garnir des deux tortillas qui restent, de sauce, de coriandre et de 60 ml (1/4 t) de fromage monterey. Recouvrir le plat de papier d’aluminium et faire cuire à 232˚C (450˚F) pendant 30 minutes. Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de servir.
Donne : Deux portions (une pile de une tortilla la portion).
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