Frymaster 45 y manual Espacio Disponible Y Ventilación Peligro

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FREIDORAS DE GAS ATMOSFÉRICO SERIE MASTER JET

CAPÍTULO 2: INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN

2.1 Requisitos generales de instalación (cont.)

ESPACIO DISPONIBLE Y VENTILACIÓN

PELIGRO

No se debe alterar ni retirar el material estructural de la freidora para acomodar la ubicación de la freidora debajo de una campana. ¿Tiene alguna pregunta? Llame a la Línea directa de servicio Frymaster/Dean al 1-800-551-8633.

PELIGRO

Este aparato debe instalarse con suficiente ventilación para evitar que se produzcan

concentraciones inaceptables de sustancias peligrosas para la salud del personal dentro de

la sala donde está instalado.

La freidora debe instalarse con una separación de 150 mm (6 pulg.) en ambos lados y en la parte posterior cuando se instale junto a una estructura combustible, no se requiere separación al instalarla junto a estructuras no combustibles. Por delante de la freidora debe haber una separación de al menos 600 mm (24 pulg.).

Una de las consideraciones más importantes para el funcionamiento eficaz de la freidora es la ventilación. Asegúrese que la freidora esté instalada de manera que los productos de la combustión se eliminen en forma eficaz y que el sistema de ventilación de la cocina no produzca ráfagas de viento que interfieran con el funcionamiento correcto del quemador.

No debe colocarse la apertura de tiro de la freidora cerca de la entrada del ventilador de escape, como tampoco debe estirarse nunca el tubo de tiro de la freidora en forma de “chimenea”. El tubo de tiro extendido cambiará las características de combustión de la freidora, ocasionando un mayor tiempo de recuperación. También retarda frecuentemente el encendido. Para proporcionar el flujo de aire necesario para una buena combustión y operación del quemador, las áreas alrededor de la parte delantera, los lados y la parte posterior de la freidora deben mantenerse despejadas y sin obstrucciones.

Las freidoras deben instalarse en un área con suministro de aire y ventilación adecuados. Deben mantenerse distancias adecuadas de la salida del tiro de la freidora al borde inferior del banco del filtro de ventilación. Los filtros deben instalarse en un ángulo de 45 grados. Coloque un recipiente de goteo debajo del borde inferior del filtro. Para la instalación en los EE.UU., la norma NFPA No. 96 indica que “Debe mantenerse una distancia mínima de 450 mm (18 pulg.) entre la salida del tiro y el borde inferior del filtro de grasa”. “ Frymaster recomienda que la distancia mínima sea de 600 mm (24 pulgadas) desde la salida del tiro al borde inferior del filtro cuando el aparato consume más de 120,000 BTU por hora”.

La información acerca de la construcción e instalación de las campanas de ventilación puede encontrarse en la norma NFPA que se mencionó anteriormente. Se puede obtener una copia de la norma a través de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (National Fire Protection Association), Battery March Park, Quincy, Massachusetts 02269.

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Contents Freidoras de gas Atmosférico Serie Master Jet NoviembreAviso Advertencia Capítulo 6 Solución de problemas para el operador Capítulo 1 Información generalCapítulo 2 Instrucciones de instalación Capítulo 3 Instrucciones de operaciónAplicabilidad y validez Información de pedido de piezas y servicioInformación de seguridad Información específica de la Comunidad Europea CEPrecaución AdvertenciaDescripción del equipo Designaciones de opcionesIdentificadores de la línea de modelo Identificadores de número de ollasIdentificador del ciclo de derretido opcional Identificador de levantamiento de la cestaIdentificadores de material de la freidora y gabinete Aplicaciones de los modelosInstalación, operación y personal de servicio Definiciones Procedimiento de reclamo de daños en tránsitoQué hacer si el equipo llega dañado Requisitos generales de instalación Espacio Disponible Y Ventilación Peligro Requisitos DEL Código Nacional Requisitos DE Conexión Eléctrica a TierraCumplimiento CON LA Norma FCC Instalación de las ruedas o patas Preparaciones anteriores a la conexiónNo instale este aparato sin patas o ruedas Preparaciones anteriores a la conexión Tabla 1 Normas de la CE para presiones de gas entrante MJ35/J2X CE MJ45 CE MJCF/J65 CEConexión a la línea de gas Tabla 3 Categorías de gas aprobadas por la CENorma de la CE Tamaños de tubería de conexión de gasGas Presión Conversión a otro tipo de gas Instrucciones para la conversión de gas dentro de la CE Solamente para la CEInstrucciones para la conversión de gas fuera de la CE Procedimiento de arranque Acceso AL Piloto Encendido del piloto Encendido DEL Piloto EN LAS Freidoras no CEPuesta EN Funcionamiento DE LA Freidora Precaución Para las unidades equipadas con Controles de termostatoHervido de la olla Apagado de la freidora Operación y programación del controladorDrenaje y filtración manual Drenaje y filtración manual Operación del sistema de filtración Filter Magic LAS Freidoras Serie J1COperación del sistema de filtración Filter Magic II Operación del sistema de filtración Filter Magic II Operación DE LA Unidad DE Filtro Precaución Operación del sistema de filtración Filter Magic II Mango de drenaje en la posición cerrada Verificaciones Y Servicios Diarios Inspeccione si hay daños en la freidora y accesoriosLimpie el gabinete de la freidora por dentro y por fuera Filtración del aceite o manteca para cocinarVerificaciones Y Servicios Semanales Verificaciones Y Servicios TrimestralesDrenaje y limpieza de la olla de la freidora Limpie las piezas y accesorios desprendibles Limpieza del tubo de ventilación de la válvula de gas Verificaciones Y Servicios Semestrales Verificación de la presión del múltiple del quemadorInspección anual o periódica del sistema Sistema de filtración incorporado Page Introducción Problema Causas Probables Corrección Al modo de ProgramaciónEl CM III.5 presenta Al salir del cicloProblema Causas probables CorrecciónNo arranca la bomba Se detiene la bombaDurante la filtración La bomba arranca Pero no se produceTransferencia o la Transferencia esLa regadera Power Shower no estáRociando CorrectamenteSi cambia el controlador, desconecte el cable a Page Línea Directa DE Servicio

45 y specifications

The Frymaster 45 Y is an innovative commercial fryer that represents a significant advancement in cooking technology. Designed to meet the demands of busy kitchens, this fryer offers exceptional performance, reliability, and user-friendly features that enhance the cooking experience for chefs and kitchen staff alike.

One of the key features of the Frymaster 45 Y is its high-efficiency heating system. This fryer employs a powerful heating mechanism that ensures rapid recovery times, meaning that it can quickly maintain optimal cooking temperatures even during high-demand periods. This is particularly beneficial for establishments that need to fry large quantities of food without compromising on quality or consistency.

The Frymaster 45 Y also boasts a large cooking capacity, making it ideal for restaurants, fast food outlets, and catering services. This fryer can handle substantial batches of food, allowing for large-scale cooking that saves time and increases productivity. Its spacious oil reservoir ensures that there is enough cooking oil to accommodate various menu items, from crispy fries to tender chicken.

Another standout feature is the fryer’s advanced filtration system. The Frymaster 45 Y is equipped with a built-in oil filtration system that extends the life of the cooking oil. This not only reduces operational costs by minimizing oil replacement frequency, but it also ensures that food remains flavorful and of high quality. The filtration process is easy to operate, allowing kitchen staff to maintain optimal oil conditions with minimal effort.

Safety and user convenience are also prioritized in the Frymaster 45 Y. The fryer includes multiple safety features such as automatic shut-off mechanisms and temperature controls to prevent overheating. Additionally, the ergonomic design ensures easy access to controls and comfortable operation.

Furthermore, the Frymaster 45 Y is engineered for energy efficiency. By utilizing modern technology, it requires less energy than traditional fryers, contributing to lower utility bills and a reduced environmental footprint.

In terms of construction, the Frymaster 45 Y is built with durability in mind. Its robust materials are designed to withstand the rigors of a commercial kitchen, ensuring longevity and reliability.

Overall, the Frymaster 45 Y is an excellent investment for any food service operation looking to enhance their frying capabilities while maintaining high standards of quality, efficiency, and safety. Its combination of advanced technology and practical features makes it a standout choice in the competitive world of commercial fryers.
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