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GUIA PARA ASAR

Precaliente el asador en alto de 5 a 10 minutos para obtener un mejor sabor.

Tipo	Ajuste de control	Tiempo de cocción	Procedimiento
Carne
Bistec [1/2 a 3/4" (12.7 a 19.1 mm)]
Poco cocido	HI (alto)	6 a 10 minutos	Voltee después 3 a 5 minutos.†
Medio cocido	HI (alto)	10 a 16 minutos	Voltee después 5 a 8 minutos.
Bien cocido	HI (alto)	21 a 24 minutos	Voltee después 6 a 12 minutos.
Bistec [1-1/4" (31.7 mm)]
Poco cocido	HI (alto)	14 a 24 minutos	Voltee después 7 a 12 minutos.†
Medio cocido	HI (alto)	18 a 30 minutos	Voltee después 9 a 15 minutos.
Bien cocido	HI (alto)	24 a 34 minutos	Voltee después 12 a 17 minutos.
Hamburguesas [3 a 4 oz. [85 a 113 gr)]	Medio	20 a 25 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
Chuleta de puerco	Medio	20 a 30 minutos	Voltee ocasionalmente.
Chuletas ahumadas de puerco ya cocidas	Medio	10 a 15 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
Rebanadas de jamón	Medio	15 a 20 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
Costillas de puerco	Medio	50 a 65 minutos	Voltee ocasionalmente. Unteles
			salsa de barbacoa durante los
Salchihas ya cocidas			últimos 15 minutos.
Perritos calientes, marinas	HI (alto)	7 a 12 minutos	Voltee ocasionalmente.
Salchichón polaco	HI (alto)	13 a 16 minutos	Voltee ocasionalmente.
Salchichas frescas
Salchichón	Medio	15 a 25 minutos	Voltee ocasionalmente.
Empanadas [3" diameter (76.2 mm)]	Medio	15 a 20 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
Salchicha italiana	Medio	25 a 30 minutos	Pique la cubierta con un tenedor.
			Voltee una sola vez.
Chuletas de cordero	Medio	20 a 30 minutos	Voltee ocasionalmente. Barnícelo
			si lo desea.
Aves
Pollo
Piezas: con hueso	Medio	35 a 50 minutos	Voltee ocasionalmente.
Pechugas sin hueso	Medio	25 a 35 minutos	Voltee ocasionalmente.
Alas	Medio	25 a 35 minutos	Voltee ocasionalmente.
Gallina inglesa (mitad)	Medio	35 a 45 minutos	Voltee ocasionalmente.
Pescado
Pequeño, entero [1" (25.4 cm)]	Medio	15 a 20 minutos	Untele mantequilla. Voltee a la
			mitad del tiempo.
Bistecs [1" (25.4 cm)]	Medio	20 a 25 minutos	Untele mantequilla. Voltee a la
			mitad del tiempo.
Filetes—con piel [1/2" (12.7 cm)]	Medio	10 a 15 minutos	Comience con la parte de la piel
			hacia abajo. Untele mantequilla.
			Voltee a la mitad del tiempo.
Camarones (brochetas)	Medio	10 a 20 minutos	Voltee y únteles mantequilla o
			marínelos frecuentemente.
Pan
Pan con ajo	Medio	4 a 6 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
Pan para hamburguesas o perritos	Medio	1 a 2 minutos	Voltee a la mitad del tiempo.
calientes

†El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América dice que: “La carne poco cocida es muy popular, pero debe saber que cocinarla a solamente 140 °F (60 °C) significa que algunos organismos venenosos de la comida pueden sobrevivir.” (Fuente: Libro de Comida Segura. Su Guía de Cocina. USDA Rev. Junio 1985.)

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