Fagor America 918010053, 918010052, 918010051 Cocinando con la olla a Presión Chef de Fagor

ponerlos directamente en el líquido y tambien se puede usar como un rayador.

Cocinando con la olla a

Presión CHEF de Fagor

NOTA: LAs OLLAs A PREsiÓN FAGOR

TiENEN QUE UTiLiZARsE EN COCiNAs

DOMÉsTiCAs. NO EsTÁN HECHAs PARA

UsO EN COCiNAs COMERCiALEs.

Antes de utilizarla por primera vez Para abrir la olla a presión, tire

del pulsador hacia el final del asa (Fig.4) y deslice la tapa hacia la derecha (en sentido contrario a las agujas del reloj), sujetando el asa de la olla con la mano izquierda y levantando la tapa.

Antes de utilizar la Olla a Presión CHEF por primera vez, lave todas las partes y componentes con agua tibia y un jabón para vajilla. Enjuague y séquela bien. El cuerpo de la olla se puede meter en el lavaplatos, pero recomendamos lavar a mano la tapa y sus componentes. Extraiga siempre la junta de silicona cuando lave la tapa. Lave la junta con agua tibia y jabonosa, aclárela y sequela bien. Cubra la junta con una fina capa de aceite de cocinar (oliva, girasol, etc.). Siga este procedimiento cada vez que lave la olla a presión, para alargar la vida útil de la junta y para facilitar el cierre.

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Figure 10

Figure 11

Cómo agregar alimentos y líquido

1.Para cocinar es imprescindible introducir en la olla como mínimo media taza de líquido que permita la vaporización, para 10 minutos o menos de cocción, o 2 tazas de agua si se va a coinar durante más de 10 minutos. NUNCA COCINE CON MENOS AGUA. Es importante utilizar siempre algún tipo de liquid para cocinar en la olla a presión, ya que el líquido tiene que generar el vapor para crear la presión. Sin líquido la olla a presión no puede generar presión. Como líquido puede usar: agua, caldo, vino o cualquier otro tipo de líquido para cocinar, excepto aceite. Puede utilizar

aceite para dorar la carne o pochar la cebolla antes de añadir el resto de los ingredientes, pero el

ACEITE NO DEBE SER EL ÚNICO LÍQUIDO en el que se cocine.

ATENCIÓN: Las ollas a presión NO son freidoras; no intente freír bajo presión.

Figure 12

2.Nunca llene la olla mas de la línea de llenado máximo (Fig 9). Es necesario dejar suficiente espacio en la olla para que sea capaz de generar presión. Llene la olla a la mitad de su capacidad si esta cocinando comidas que se expanden durante la coccion (por ejemplo arroz u otros granos). Llene la olla a la mitad de su capacidad para preparar sopas.

Figure 9

3.Puede echar el líquido y los alimentos directamente en la olla a presión o cocinar al vapor poniendo los alimentos en la cesta de acero inoxidable ubicada sobre el soporte de metal, cuando las instrucciones o su propia receta

lo requieran. Para ello coloque el soporte en el fondo de la olla, añada al menos media taza de líquido y coloque la cesta con los alimentos encima.

Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar

1.Cuando quiera empezar a cocinar, coloque la tapa sobre la olla a presión, alienando la pequeña marca en la superficie metálica de la tapa con la marca que se encuentra en la parte de arriba del asa de la olla. Una vez que las dos marcas estén perfectamente alineadas, empuje la tapa hacia abajo suavemente. Después deslice el asa de la tapa hacia

la izquierda (en el sentido de las agujas del reloj), hasta que se junten una sobre la otra las asas de la tapa y de la base (Fig.13).

Oirá un “click” cuando el pulsador se cierre automáticamente. Si la tapa no se cierra correctamente, la olla no generará presión alguna. Esta es una medida de seguridad, diseñada para prevenir una apertura accidental de la olla cuando hay presión en su interior. El cierre se bloqueará automáticamente en cuanto el indicador de presión se haya elevado, y sólo se desbloqueará cuando el indicador de presión haya vuelto a su posición original.

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