Fagor America 918010052 Cuire avec l’autocuiseur Chef, Comment ajouter aliments et liquides

19.Panier de cuisson à la vapeur en acier inoxydable / Passoire pour aliments et Trépied: L’autocuiseur Chef possède aussi un panier de cuisson à la vapeur et un trépied en acier inoxydable. Ils sont utilisés pour les aliments cuits

à la vapeur sans les placer directement dans le liquide de cuisson et servent de passoire pratique pour les aliments.

Cuire avec l’autocuiseur CHEF.

REMARQUE: LEs COCOTTEs-

MiNUTEs FAGOR sONT PRÉvUs

UNiQUEMENT POUR LEs sURFACEs

DE CUisiNiÈREs DOMEsTiQUEs.

Avant la première utilisation Pour ouvrir l’autocuiseur, faites glisser le verrou de pression vers l’extrémité du manche et le manche du couvercle vers à droite (dans le sens antihoraire) en tenant la base du manche de la main gauche, et en soulevant le couvercle (Fig. 10).

Avant d’utiliser l’autocuiseur Chef pour la première fois, lavez tous les parties et composants à l’eau chaude et au savon de vaisselle doux. Rincez bien et épongez avec une serviette. L’autocuiseur peut aller au lave-vaisselle. Fagor America recommande le lavage à la main du couvercle et de tous les composants de l’autocuiseur (Fig. 11). Toujours retirer la minuterie lorsque vous lavez le couvercle. Toujours retirer le joint lorsque vous lavez le couvercle. Lavez le

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joint à l’eau chaude savonneuse; rincez bien et épongez avec une serviette. Couvrez le joint d’une mince couche d’huile de cuisine (par exemple, végétale, d’olive, de colza, etc.). Suivez cette procédure chaque fois vous lavez l’autocuiseur d’allonger la vie du joint et de faciliter le verrouillage du couvercle.

Figure 10

Figure 11

(pour les modèles avec minuterie)

Comment ajouter aliments et liquides

1.Pour cuire avec l’autocuiseur Chef, il est très important d’utiliser au moins 1/2 tasse de liquide si vous cuisinez pendant 10 minutes ou moins, ou 2 tasses d’eau

si vous cuisinez pendant plus

de 10 minutes; N’EN UTILISEZ JAMAIS MOINS (Fig. 12). Il est important de toujours utiliser un peu liquide de cuisson dans un autocuiseur car c’est le liquide qui crée la vapeur nécessaire pour faire monter la pression. Sans liquide l’autocuiseur ne peut pas faire monter la pression. Vous pouvez utiliser de l’eau, du bouillon, du vin ou tout autre liquide de cuisson, sauf de huile. Vous pouvez utiliser de l’huile directement dans votre cocotte- minute pour dorer de la viande ou ramollir des oignons avant d’ajouter le reste des ingrédients, mais l’huile ne doit jamais être le SEUL liquide de cuisson.

MISE EN GARDE: Les autocuiseurs NE SONT PAS des friteuses. MISE EN GARDE: Ne remplissez pas plus des deux tiers de l’autocuiseur avec du liquide et des aliments, ou

àmoitié si vous cuisez des aliments qui gonflent pendant la cuisson (par exemple riz ou autres grains).

Figure 12

Toujours remplir avec un minimum de liquide 200 ml

2.Ne remplissez jamais l’autocuiseur au-delà de la ligne de REMPLISSAGE MAX (Figure 9).

Il est nécessaire à laisser assez

d’espace dans le pot pour lui permettre de monter la pression. Ne remplissez le récipient que jusqu’à la moitié de sa capacité lorsque il s’agit de cuire des aliments qui augmentent de volume et/ou qui produisent de l’écume au cours de la cuisson, comme des pois secs et autres légumes ou grains. Dans le cas de soupes ou de bouillons, ne remplir qu’à la moitié de la capacité.

Figure 9

Ne pas dépasser le niveau MAX

3.Vous pouvez ajouter directement des aliments et du liquide dans l’autocuiseur, ou, éventuellement, cuire vos aliments à la vapeur dans le panier en acier inoxydable. Pour utiliser le panier en acier inoxydable, placez le trépied de soutien en métal sur le bas de l’autocuiseur, ajoutez au moins une demi-tasse de liquide, et placez le panier de cuisson à la vapeur avec les aliments dessus.

Fermer le couvercle et cuire

1.Lorsque vous êtes prêt à commencer à cuire, placez le couvercle sur le pot de l’autocuiseur en alignant la marque sur le couvercle avec la marque sur manche du pot. Une fois ces

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