Viandes et volailles

Haricots noirs	8-10 minutes	Haut
Haricots blancs et noirs	4-6 minutes	Haut
“Gandules”	7-9 minutes	Haut
Pois chiches	10-12 minutes	Haut
Lentilles rouges	7-9 minutes	Haut
Lentilles, soupe	8-10 minutes	Haut
Lentilles, vertes	8-10 minutes	Haut

Grains

•Les nettoyer et les rincer à l’eau tiède.

•Mettre les grains tremper dans une quantité d’eau tiède quatre fois supérieure à leur volume au moins quatre heures avant de les faire cuire, ou même les laisser tremper la nuit précédente. Ne pas ajouter de sel à l’eau car cela durcirait les haricots et éviterait qu’ils n’absorbent l’eau.

•Ne pas faire tremper le riz.

•Après les avoir fait tremper, sortir les grains et peaux flottant.

•Egoutter les grains et jeter l’eau.

•Rincer les haricots à l’eau tiède (ceci s’applique également au riz).

•Faire cuire chaque tasse de grains avec la quantité d’eau indiquée.

•Saler.

•Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité.

•Après le temps de cuisson, laisser que la pression diminue naturellement.

•Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la qualité des grains. Si après la période de cuisson recommandée, les grains sont encore fermes, poursuivre la cuisson sans recouvrir l’autocuiseur avec le couvercle. Si nécessaire, ajouter de l’eau.

•Une tasse de grains double de volume à la cuisson.

•Lorsqu’on prépare une soupe aux lentilles ou aux petits pois cassés, suivre les temps données pour un récipient conventionnel.

GRAINS	QUANTITE D’EAU	TEMPS DE	NIVEAU DE
(1 tasse)	APPROXIMATIVE	CUISSON	PRESSION
Riz bastami	1 1/2 tasses	5-7 minutes	Haut

Riz grain long	1 1/2 tasses	5-7 minutes	Haut
Riz complet	1 1/2 tasses	15-20 minutes	Haut
Riz sauvage	3 tasses	22-25 minutes	Haut

•Retirer toute la graisse visible de la viande ou des volailles. Si on prépare un morceau entier de viande, le couper de manière qu’il entre dans l’autocuiseur sans toucher les parois. La viande coupée en petits morceaux cuit plus vite.

•Pour obtenir de meilleurs résultats,

dorer	la	viande ou	la	volaille dans
2 à	3	cuillerées	d’huile végétale
ou	d’olive, dans			l’autocuiseur,

sans mettre le couvercle et avant d’ajouter es autres ingrédients. Ne pas surcharger l’autocuiseur, dorer la viande par groupes si nécessaire. Laisser égoutter l’excès de graisse et commencer la recette.

•Toujours préparer la viande ou la volaille avec au moins ½ tasse de liquide. Si le temps de cuisson dépasse 15 minutes, mettre 2 tasses de liquide. Les viandes avec des conservants ou des salades doivent être recouvertes d’eau.

•Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité.

•Lorsqu’on prépare un bouillon concentré ou un potage, mettre tous les ingrédients dans l’autocuiseur et ajouter de l’eau à la moitié de sa contenance.

•Les temps exacts de cuisson varient en fonction de la qualité et de la

quantité de viande ou de volaille

à cuisiner. A moins que la recette indique autre chose, les temps de cuisson donnés le sont pour 1,5 kg de viande ou de volaille. De même, plus le morceau de viande est gros, plus le temps de cuisson est long.

•Après la cuisson, laisser que la pression diminue naturellement.

FRANÇAIS

Electric Pressure Cooker specifications

The Fagor America Electric Pressure Cooker is a versatile kitchen appliance designed to make cooking quicker, easier, and more efficient. Known for its robust design and numerous features, this electric pressure cooker has gained a following among home cooks who appreciate its ease of use and versatility.

One of its main features is the programmable digital control panel, which allows users to select from various cooking modes. The cooker typically includes options for rice, beans, stews, and even stewing meats, catering to a wide range of culinary needs. Its adjustable pressure settings, generally low and high, provide users the control needed to adapt to different recipes and preferences.

The Fagor electric pressure cooker employs advanced multi-cooking technology, enabling it to function not only as a pressure cooker but also as a slow cooker, rice cooker, steamer, and sauté pan. This multifunctionality makes it an essential tool in any kitchen, as it can eliminate the need for multiple appliances, saving space and making meal preparation more streamlined.

Safety is a paramount concern with pressure cooking, and the Fagor cooker addresses this with several built-in safety features. These may include a safety locking lid, a pressure release valve, and an automatic shut-off mechanism to prevent overcooking or overheating. These features provide peace of mind during use, making it suitable for novice and experienced cooks alike.

The cooker’s interior is typically made from high-quality stainless steel, offering durability and easy cleaning. The non-stick cooking pot helps prevent food from sticking and simplifies the cleaning process, allowing users to maintain their appliance without hassle. Additionally, many models come with a delay start function, allowing for flexible meal preparation, as well as a keep-warm mode that ensures food stays at the ideal serving temperature until you are ready to eat.

With a variety of sizes available, the Fagor America Electric Pressure Cooker can accommodate different family sizes and cooking needs. Its compact design, combined with the multiple cooking functionalities, positions it as an essential kitchen gadget for anyone looking to save time while producing delicious meals.

In summary, the Fagor America Electric Pressure Cooker is a reliable and innovative appliance that enhances cooking experiences. Its combination of features, technologies, and safety measures ensures that users can prepare a wide range of healthy and tasty meals efficiently and with confidence.