Fagor America Electric Pressure Cooker Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar, Bajo Fig Alto Fig

2.No llene la olla más de dos tercios de su capacidad (incluidos líquidos y sólidos), ya que es necesario dejar suficiente espacio para que se genere la presión. Llene la olla sólo hasta la mitad de su capacidad cuando cocine alimentos que aumenten de tamaño y/o produzcan espuma durante su cocción, tales como arvejas y otras legumbres y granos. Llene sólo hasta la mitad de la capacidad cuando prepare sopas o caldos concentrados.

3.Puede echar el líquido y los alimentos

directamente en la olla a presión o cocinar al vapor poniendo los alimentos en la cesta de acero inoxidable ubicada sobre el soporte de metal, cuando las instrucciones o su propia receta lo requieran. Para ello coloque el soporte en el fondo de la olla, añada al menos media taza de líquido y coloque la cesta con los alimentos encima.

Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar

1.Cuando quiera empezar a cocinar, coloque la tapa sobre la olla a presión, alienando la pequeña marca en la superficie metálica de la tapa con la marca que se encuentra en la parte de arriba del asa de la olla. Una vez que las dos marcas estén perfectamente alineadas, empuje la tapa hacia abajo suavemente. Después deslice el asa de la tapa hacia la izquierda (en el sentido de las agujas del reloj), hasta que se junten una sobre la otra las asas de la tapa y de la base. Empuje del botón de cierre hacia el centro de la tapa. Si no empuja este botón, la olla no generará presión alguna. Esta es una medida de seguridad, diseñada para prevenir una apertura accidental de la olla

cuando hay presión en su interior. El cierre se bloqueará automáticamente en cuanto el indicador de presión se haya elevado, y sólo se desbloqueará cuando el indicador de presión haya vuelto a su posición original.

2.Una vez la olla a presión esté cerrada, seleccione uno de los niveles de presión en la válvula de funcionamiento.

La presión del nivel 2 es lo que se conoce como Presión Alta, que equivale a 15psi (de las siglas en inglés “pounds of pressure per square inch” - libras de presión por pulgada cuadrada). Use este nivel para la mayoría de las recetas: estofados, sopas, carnes, grano, etc…

La presión del nivel 1, que es Presión Baja, equivale a 8psi. Use este nivel de presión para alimentos delicados como pescado o verduras.

NOTA: Por defecto, la válvula de presión vendrá de fábrica colocada en la posición 2; téngalo en cuenta la primera vez que la utilice.

Posición del	(psi)
Selector
Ø	Apertura
	(Fig. 12-13)
	Exposición del vapor (Fig. 7)

18 (Bajo) (Fig. 8)

215 (Alto) (Fig. 9)

3.Coloque la olla en el centro del quemador o zona de cocinado. La Olla a Presión DUO, se puede utilizar en todo tipo de cocinas: de gas, eléctricas, de cerámica e inducción. Si utiliza una cocina de gas, ajuste el quemador de tal modo que la llama quede enteramente debajo de la base de la olla, de esta forma no se decolorarán los laterales de la olla. Cuando cocine en una placa eléctrica,

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