Sharp R-85ST-AA GB-47, Eierlikör-Torte, Apfelkuchen mit Calvados, Gehackte Haselnüsse

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Deutschland

Eierlikör-Torte

Gesamtgarzeit: ca. 23-24 Minuten

Geschirr:		Springform (Durchm. ca. 28 cm)
Zutaten
100	g	Blockschokolade
5		Eier
100	g	Butter oder Margarine
100	g	Zucker
1	Pck	Vanillezucker
200	g	geriebene Haselnüsse
1	Pck	Backpulver
1	El	Rum
Belag:
400	g	Sahne
2	EL	Zucker
1	Pck	Sahnesteif
4-5	EL	Eierlikör
30	g	Schokoladen Streusel

Zubereitung

1.Die Springform mit Backpapier auslegen.

2.Die Blockschokolade fein reiben. Die Eier trennen, und die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.

3.Die Butter in eine Rührschüssel geben und weich werden lassen.

1 Min. 450 W

4.Den Zucker und den Vanillezucker zu der Buttergeben und schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe unterrühren. Die Schokolade, die Haselnüsse, das Backpulver und den Rum zur Masse geben und unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

5.Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Auf den niedrigen Rost mit Untertasse stellen und mit dem Automatikprogramm für Kuchen backen. (Das Rezept ergibt ca. 0,8 kg.)

AUTOMATIK "Kuchen"

Kuchen auskühlen lassen.

6.Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Den Eierlikör vorsichtig unter die Sahne heben. Die Masse von der Mitte aus gleichmäßig verteilen. Die Schokoladenstreusel auf die Oberfläche streuen.

7.Die Torte vor dem Servieren kühl stellen.

Rezepte

Frankreich

Apfelkuchen mit Calvados

Tarte aux pommes avec calvados ergibt ca. 12-16 Stücke

Gesamtgarzeit: ca. 29-30 Minuten

Geschirr:		Springform (Durchm. ca. 28 cm)
Zutaten
200	g	Mehl
1	TL	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pck	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1		Ei
3-4	Tropf.	Backöl Bittermandel
125	g	Butter
1	TL	Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
50	g	gehackte Haselnüsse

600 g Äpfel (Boskoop ca. 3-4 Stck.) Zimt

2Eier

1Prise Salz

4	EL	Zucker
1	Pck	Vanillezucker
4	EL	Calvados (Apfelbranntwein)
11/2		EL	Speisestärke
125	g	Crème double
		Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, das Ei, Bittermandelöl und Butter zufügen und mit den Knethaken eines Handrühr- gerätes zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten kaltstellen.

2.Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig zwischen zwei Lagen Folie ausrollen und in die Form legen. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.

3.Die Haselnüsse auf dem Teigboden verteilen.

4.Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten dachziegelartig auf die Haselnüsse legen und dünn mit Zimt bestäuben.

5.Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei eine Prise Salz und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Calvados, Speisestärke und Crème double zufügen und unterrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse gleichmäßig auf den Apfelspalten verteilen. Den Kuchen auf den niedrigen Rost mit Untertasse stellen und mit dem Automatikprogramm für Kuchen backen. (Das Rezept ergibt ca. 1,3 kg.)

LÄNGER-Taste ( ▲) und

AUTOMATIK "Kuchen"

Hinweis:

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

ENGLISH

GB-47

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