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Conseils de mijotage
•Le couvercle de la mijoteuse ne ferme pas hermétiquement sur le plat, mais devrait être centré sur le plat pour obtenir les meilleurs résultats. Ne pas enlever le couvercle
•Il n’est pas nécessaire de remuer l’aliment durant la cuisson lente. Toutefois, à cuisson élevée, il peut être nécessaire de remuer le mets occasionnellement.
•La cuisson lente conserve aux ali- ments leur humidité. Si une recette comporte trop de liquide à la fin de la cuisson, enlever le couvercle, tourner sur le bouton de commande High (élevé) et réduire le liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45 minutes.
•La mijoteuse devrait être remplie au moins à moitié pour obtenir les meilleurs résultats.
•Lors de la cuisson de potages ou de ragoûts, laisser un espace de 5 cm (2 po) entre le bord supérieur du plat et l’aliment de manière à ce que le mets puisse mijoter.
•De nombreuses recettes nécessitent une cuisson toute la journée. Si votre horaire du matin ne vous donne pas suffisamment de temps pour préparer une recette,
la nuit. Le matin, il suffit de placer le plat dans la mijoteuse et de régler la température.
•La viande et la volaille nécessitent une cuisson d’au moins 7 à 8 heures à faible réglage. Ne pas utiliser de viande congelée dans la mijoteuse. Décongeler toute viande ou volaille avant la cuisson dans la mijoteuse.
Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse
La cuisson dans une mijoteuse est facile, mais différente des méthodes conventionnelles. Prenez quelques minutes pour lire les sections «Mode d’utilisation» et «Conseils de mijotage».
Vous ne tarderez pas à devenir convain- cu(e) qu’une mijoteuse est une nécessité. Vous trouverez également de nombreux livres de recettes pour mijoteuse à la bibliothèque ou chez un libraire. Si vous avez des questions, veuillez composer notre numéro sans frais du Service à la clientèle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider.
Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse
Vous êtes probablement prêt(e) à mettre au point de nouvelles recettes pour votre mijoteuse. Si la recette était antérieurement préparée dans une casserole sur le dessus de la cuisinière, ou par lent rôtissage dans le four, il devrait être facile de l’adapter.
Notre mijoteuse chauffe par les côtés. La base fait monter lentement la température dans le plat. Que la cuisson se fasse à réglage faible ou élevé, la température finale du mets sera la même, environ 200°F. La seule différence est le temps de cuisson requis.
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