Nesco PC-6-25 manual Viande / Volaille, Haricots secs et autres Légumineuses

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Viande / Volaille:

•Quand les haricots de cuisson sous pression ou des légumineuses utiliser le réglage haute pression et QUICK RELEASE pour relâcher la pression.

•Toujours faire cuire la viande ou de volaille avec au moins 1-3 tasses de liquide .. Conserve ou salés viandes doivent être immergées dans l’eau.

•Sauf mention contraire, le temps de cuisson donnés ci-dessous sont pour les 3 livres de viande ou de volaille, sauf indication contraire. Toutes les heures sont recommandées et varient en fonction de la qualité et la coupe de viande.

Type de Viande	Temps	Type de Viande	Temps
	(Minutes)		(Minutes)
Boeuf, porc, agneau,	15 to 20	Poitrine de dinde, entières	30 to 40
coupée en cubes
Bœuf / Veau:		Poisson:
Rôti, poitrine (1.,3 - 1,8 kgs)	50 to 60	Darnes, en filets, 20 mm. épais	3 to 4
Shank, 33 mm d’épaisseur	25 to 30	44 mm.épais	6 to 7
Viande de porc:		Poulet:
Rôti de Longe (1,3 - 1,8 kgs)	40 to 50	Poitrine, cuisses	8 - 10
Viande Fumée	20 to 25	Pieces (2 - 3 lbs)	11 - 14
Jambonneau	30 to 40	Entier (1,3 - 1,8 kgs)	15 - 20

Haricots secs et autres Légumineuses:

•Quand les haricots de cuisson sous pression ou des légumineuses utiliser le réglage haute pression et NATURELLES DE PRESSE pour relâcher la pression.

•Place haricots ou des légumineuses cocotte, ajouter 3 tasses d’eau pour chaque tasse de nourriture.

•Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale pour chaque tasse d’eau pour réduire le moussage. Ne pas ajouter de sel jusqu’à ce que après la cuisson.

Type de Legume	Temps	Type de Legume	Temps
	(Minutes)		(Minutes)
Azuki	6 to 8	Haricots, rouge	4 to 5
Haricots noirs	2 to 3	Pinto	2 to 3
Black Eyed Peas	11 to 13	Rouge	5 to 7
Pois chiches (pois chiches)	3 to 5	Soya	5 to 6
Great Northern	3 to 4	Tepary	6 to 8

Grains:

Avant la cuisson, faire tremper les grains de certains, tels que grains de blé dans quatre fois leur volume d’eau tiède pendant au moins quatre (4) heures ou toute la nuit si nécessaire.

• Ne pas faire tremper le riz.

Type de Grain	Temps	Type de Grain	Temps
	(Minutes)		(Minutes)
Riz, riz Basmati - 1-1/2 C	7 to 8	Riz, brun – 1-1/2 C	7 to 8
Riz, convertis – 1-1/2 C.	7 to 8	Riz, sauvages – 3 C	24 to 27
Grain de riz, à long – 1-1/2 C	7 to 8	Le blé, les baies – 3 C	2 to 3

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