D’EXTRACTION

NOTE

Si vous traitez des fines herbes ou légumes feuillus sans les combiner à d’autres aliments, le débit d’extraction sera faible en raison du mouvement centrifuge de l’extraction. Il est préférable de les traiter avec une combinaison d’autres fruits et légumes.

Tous les fruits et légumes produisent des quantités différentes de liquide, et ce, au sein d’un même groupe. Par exemple, un lot de tomates peut produire plus de jus qu’un autre lot. Et puisque les recettes ne sont pas exactes, la quantité précise de jus n’est pas essentielle à la réussite d’un mélange particulier.

NOTE

Pour extraire le maximum de jus, poussez toujours lentement sur le poussoir.

OBTENIR LE BON MÉLANGE

Il est facile de concocter de savoureux jus de fruits et légumes. Si vous les préparez vous- même, vous savez sûrement combien il est simple de créer de nouveaux mélanges. Le goût, la couleur, la texture et les ingrédients choisis dépendent de vos goûts personnels. Pensez à vos saveurs et aliments préférés

-seront-ils compatibles en eux? Certaines saveurs plus fortes pourraient en éclipser d’autres, plus subtiles. Cependant, la règle de base est de combiner les ingrédients féculents et pulpeux à ceux à forte teneur en humidité.

UTILISER LA PULPE

La pulpe extraite des fruits et légumes est faite principalement de fibres et de cellulose qui, comme les jus, contient les nutriments, est nécessaire à l’alimentation quotidienne et peut être utilisée de plusieurs façons. Cependant, comme pour le jus, la pulpe doit être utlisée le jour même pour éviter la perte de vitamines. La pulpe peut être utilisée entre autres pour donner du volume aux plats rissolés, épaissir les ragoûts et les soupes ou, dans le cas des fruits, la servir dans un bol, recouverte de meringue et cuite au four. Outre la consommation, la pulpe est un excellent compost pour le jardin.

NOTE

Lorsque vous utilisez la pulpe, il peut y rester quelques morceaux de fruits ou de légumes. Vous devrez les retirer avant de l’utiliser dans vos recettes.

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Breville 800JEXL manual ’Extraction, Obtenir LE BON Mélange, Utiliser LA Pulpe
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800JEXL specifications

The Breville 800JEXL Juice Fountain Elite is a high-performance juicer designed for both the professional and the home juice enthusiast. With its sleek stainless steel design, it combines aesthetic appeal with functional prowess, making it a focal point in any kitchen. One of the standout features of the 800JEXL is its powerful 1,000-watt motor, which operates at a high speed of 13,000 RPM. This impressive motor allows for quick juicing, ensuring that nutritious juices can be made in mere seconds.

The dual-speed control is another noteworthy aspect of the 800JEXL, which caters to a variety of fruits and vegetables. The lower speed of 6,500 RPM is perfect for softer items such as berries and leafy greens, while the higher speed efficiently processes denser produce like carrots and apples. This flexibility not only maximizes juice extraction but also ensures optimal nutrient preservation.

One of the juicer’s key technologies is the Italian-made micro-mesh filter, which is designed to extract maximum juice while minimizing pulp. This feature results in silky-smooth juice with a vibrant color, enhancing the overall drinking experience. The large 3-inch feed chute is another significant characteristic, allowing whole fruits and vegetables to be juiced without pre-cutting, drastically reducing preparation time.

The Breville 800JEXL also emphasizes ease of cleaning, a significant consideration for any juicer. Its parts are dishwasher safe, while the stainless steel body can be easily wiped down. The included brush aids in cleaning the micro-mesh filter, ensuring longevity and consistent performance.

Safety and stability are also integral to the design of the 800JEXL. The juicer features a safety locking arm that ensures the lid is securely in place during operation. Additionally, non-slip feet provide stability, preventing any movement during the high-speed juicing process.

Overall, the Breville 800JEXL Juice Fountain Elite is a robust, efficient, and user-friendly juicer that embodies quality craftsmanship and advanced technology. Whether you’re looking to incorporate more fresh juice into your diet or experiment with new recipes, this juicer provides the power, versatility, and convenience needed to achieve your juicing goals.
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