TRUCS D’EXTRACTION

INFORMATION PERTINENTE SUR L’EXTRACTION

Bien que les boissons contenues dans ce livret aient été développées en priorisant leur saveur, leur texture et leur arôme, les avantages pour la santé sont considérables et ajoutent au plaisir de les déguster, les avantages pour la santé sont considérables et ajoutent au plaisir de les déguster. Jusqu’à 70% des nutriments contenus dans les fruits et légumes se retrouve dans le jus. Le liquide extrait des fruits et légumes frais représente une partie importante d’un bon équilibre alimentaire. Le jus de fruits et de légumes frais est une source de vitamines et de minéraux. Il est rapidement absorbé dans le sang et le corps peut ainsi digérer très rapidement les nutriments. Lorsque vous préparez vos propres jus, vous êtes maître d’y incorporer ce que vous voulez. Vous choisissez les ingrédients et décidez si vous devez ajouter du sucre, du sel ou toute autre saveur.

ACHAT ET CONSERVATION DES FRUITS ET LÉGUMES

•Lavez toujours les fruits et les légumes avant l’extraction.

•Utilisez toujours des fruits et légumes frais pour l’extraction.

•Dans un but d’économie et obtenir des produits frais, achetez des fruits et légumes en saison.

•Gardez vos fruits et légumes prêts pour l’extraction en les lavant et les séchant avant de les ranger.

•La plupart des fruits et légumes rustiques peuvent être gardés à la température de la pièce. Les produits plus délicats et périssables comme les tomates, les baies, les légumes à feuilles, le céleri, les concombres et les fines herbes doivent être gardés au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser.

PRÉPARATION DES FRUITS ET LÉGUMES

•Si vous utilisez des fruits à peau dure et non comestible, comme les mangues, les citrons, les melons ou les ananas, pelez- les toujours avant l’extraction.

•Les agrumes peuvent être traités dans l’extracteur, mais doivent avoir été pelés au préalable.

•Tous les fruits à gros pépins, graines dures ou noyaux comme les nectarines, pêches, mangues, abricots, prunes

et cerises doivent être épépinés ou dénoyautés avant l’extraction.

•Quelques gouttes de jus de citron pourront être ajoutées au jus de pomme pour éviter qu’il ne brunisse.

NOTE

Votre extracteur prépare des jus d’orange vivifiants et mousseux. Vous n’avez qu’à peler les oranges et les traiter. (Il est préférable de réfrigérer les oranges avant l’extraction).

LA BONNE TECHNIQUE

Lorsque vous traitez des ingrédients de différentes textures, commencez par les plus tendres, à basse vitesse, plus passez à la vitesse élevée pour les ingrédients plus coriaces.

Si vous traitez des fines herbes, des pousses ou autres légumes feuillus, enveloppez- les ensemble pour former un bouquet ou traitez-les à basse vitesse en les combinant

àd’autres ingrédients pour obtenir de meilleurs résultats.

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Breville 800JEXL Trucs D’EXTRACTION, Information Pertinente SUR L’EXTRACTION, Achat ET Conservation DES Fruits ET Légumes
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800JEXL specifications

The Breville 800JEXL Juice Fountain Elite is a high-performance juicer designed for both the professional and the home juice enthusiast. With its sleek stainless steel design, it combines aesthetic appeal with functional prowess, making it a focal point in any kitchen. One of the standout features of the 800JEXL is its powerful 1,000-watt motor, which operates at a high speed of 13,000 RPM. This impressive motor allows for quick juicing, ensuring that nutritious juices can be made in mere seconds.

The dual-speed control is another noteworthy aspect of the 800JEXL, which caters to a variety of fruits and vegetables. The lower speed of 6,500 RPM is perfect for softer items such as berries and leafy greens, while the higher speed efficiently processes denser produce like carrots and apples. This flexibility not only maximizes juice extraction but also ensures optimal nutrient preservation.

One of the juicer’s key technologies is the Italian-made micro-mesh filter, which is designed to extract maximum juice while minimizing pulp. This feature results in silky-smooth juice with a vibrant color, enhancing the overall drinking experience. The large 3-inch feed chute is another significant characteristic, allowing whole fruits and vegetables to be juiced without pre-cutting, drastically reducing preparation time.

The Breville 800JEXL also emphasizes ease of cleaning, a significant consideration for any juicer. Its parts are dishwasher safe, while the stainless steel body can be easily wiped down. The included brush aids in cleaning the micro-mesh filter, ensuring longevity and consistent performance.

Safety and stability are also integral to the design of the 800JEXL. The juicer features a safety locking arm that ensures the lid is securely in place during operation. Additionally, non-slip feet provide stability, preventing any movement during the high-speed juicing process.

Overall, the Breville 800JEXL Juice Fountain Elite is a robust, efficient, and user-friendly juicer that embodies quality craftsmanship and advanced technology. Whether you’re looking to incorporate more fresh juice into your diet or experiment with new recipes, this juicer provides the power, versatility, and convenience needed to achieve your juicing goals.
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