DCS RDS-364GL, RDS-364GD manual Utilisation DE LA Table DE Cuisson, Brûleurs, Cuisson À Petit FEU

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

BRÛLEURS

Votre nouvelle cuisinière à gaz professionnelle est équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs sont conçus pour être extrêmement faciles à nettoyer et régler. Le gros capuchon répand la chaleur du brûleur de mijotage pour éviter une trop forte concentration de chaleur au centre du récipient. Le brûleur de mijotage est toujours allumé lorsque le brûleur est en cours d'utilisation. Ne faites jamais fonctionner le brûleur sans son capuchon.

Capuchon

Couronn	Flamme
e en	de mijo-
laiton	tage

Tous les brûleurs sont dotés d'un système de		Fig. 2
rallumage électronique, ce qui évite d'avoir des
veilleuses toujours allumées. Si la flamme s'éteint alors
que le brûleur principal est allumé, elle se rallume	2	4
automatiquement.		3

CUISSON À PETIT FEU	1	5
Votre nouvelle table de cuisson professionnelle est
dotée d'une capacité de cuisson à petit feu
exceptionnelle. Le gros capuchon agit comme	Table de cuisson modéle RDS -305

diffuseur évitant la concentration de chaleur en un seul
point. N'oubliez pas que, du
						Empl.		BTUH		BTUH pour cuisson
fait	de	la	forte	capacité
						du		max.		à petit feu/mijotage
calorifique			du	brûleur
						brûleur	30 po Nat.	36/48 po Nat.	Prop.	Nat.	Prop.
extérieur et de la masse des
						1	16 000	17 500	14 000	500-1 200	500-1 200
grilles de brûleurs en fonte
(celles-ci			conservent		la	2	16 000	17 500	14 000	500-1 200	500-1 200
chaleur plus longtemps que
						3	17 500	S/O**	14 000	500-1200	500-1200
les grilles conventionnelles,
						4	16 000	17 500	14 000	500-1 200	500-1 200
plus		légères),		certains
						5	16 000	17 500	14 000	500-1 200	500-1 200
aliments peuvent continuer à
cuire	par		l'action	de	la	*Remarque - Tous les brûleurs des modèles de 36 et 48 pouces sont prévus pour 17 500 BTUH pour
chaleur retenue après que le						le gaz naturel et 14 000 BTUH pour le gaz propane.
						**Pas d'emplacement no. 3 sur les modèles de 36 et 48 pouces.
brûleur		est	éteint. Lorsque

vous allumez le brûleur de mijotage, tournez le bouton du brûleur principal vers la position de mijotage. Si un courant d'air ou un débordement par bouillonnement venait à éteindre la flamme, celle-ci se rallumerait automatiquement en même temps que le brûleur principal.

ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES

Si un brûleur ne se rallume pas, écoutez s'il y a un déclic. Si l'allumeur ne clique pas, ÉTEIGNEZ LE BRÛLEUR. Vérifiez dans le panneau à disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteur s'est déclenché. Si l'allumeur ne fonctionne toujours pas, consultez la page 33, " Avant d'appeler le service technique ". Pour allumer le brûleur manuellement, consultez la page 30« Panne d'alimen- tation ».

ALLUMEUR (DOIT ÊTRE GARDÉ PROPRE)

Fig. 3

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