UTILISATION DU GRIL
Anneau de Wok - |
Vue de haut |
Fig. 8
GRIL
Les deux grilles du gril sont réversibles (voir fig. 9). Placez le côté avec deux languettes rainurées vers l'arrière de la table de cuisson. Les grilles du gril sont faites d'émail de porcelaine sur fonte très durable. Un côté de la grille comporte des arêtes (côté A); il est conçu pour laisser passer la graisse provenant d'aliments gras (ex. bifteck ou galettes de hamburger). Les arêtes sont inclinées afin que le gras s'écoule vers l'avant du gril et se dirige facilement vers la section la plus froide de la lèchefrite, à l'écart de la chaleur intense du brûleur. L'autre côté de la grille (côté B) est conçu pour les aliments qui exigent un plus grand support durant la cuisson (du poisson p. ex.). Les aliments cuits sur le gril ont la même saveur que ceux que l'on cuit sur un gril de plein air. La chaleur intense produite par les tiges en céramique caramélise
les matières grasses et les jus qui sont amenés à la surface des aliments, et leur donnent une saveur de barbecue.
REMARQUE : la cuisson à l'aide de ce gril à gaz peut être un peu plus rapide que vous n'en avez l'habitude.
TIGES EN CÉRAMIQUE
Àcondition d'être bien entretenue, la rangée de tiges en céramique sous les grilles du gril peut durer de nombreuses années.
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