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DCS RDS-366, RDS-364GD, RDS-484GG, RDS-486GD Réf. 17434 Rév. C Lithographie aux États-Unis 01/2003

Models: RDS-486GL RDS-364GL RDS-366 RDS-485GD RDS-486GD RDS-484GG RDS-364GD

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5800 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Tel: 714.372.7000 • Fax: 714.372.7001 Customer Service: (888) 281-5698 www.dcsappliances.com

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Réf. 17434 Rév. C

Lithographie aux États-Unis 01/2003

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DCS RDS-366, RDS-364GD, RDS-484GG, RDS-486GD, RDS-485GD, RDS-364GL manual Réf. 17434 Rév. C Lithographie aux États-Unis 01/2003

Contents

MODÈLS THE PROFESSIONAL RDS RANGEUse and Care Guide RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GLPLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE FOR YOUR SAFETYA MESSAGE TO OUR CUSTOMERS DCS Attention Customer Service 5800 Skylab Road Huntington Beach, CATABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Clean the cooktop with caution. Avoid steam burns do not use a wet sponge or cloth to clean the cooktop while it is hot. Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface. Follow directions provided by the cleaner manufacturer36” RDS RANGE MODELS MODEL IDENTIFICATION48” RDS RANGE MODELS 30” RDS RANGE MODELS27” & 24” OVEN BEFORE USING YOUR APPLIANCECOOKTOP 12” OVENTO REMOVE OR REPOSITION THE RACKS 3 Before baking or broilingTO INSERT THE OVEN RACKS BEFORE USING YOUR APPLIANCESIMMERING COOKTOP USEBURNERS Simmer/LowSEALED TOP BURNERS BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICSFLAME HEIGHT COOKTOP USECONTROL KNOBS BURNER GRATESCOOKWARE WOK RINGNOTE This gas grill may cook slightly faster than you are used to GRILL USEGRILL COOKTOP USEEXCESSIVE FLARE UPS AND FLAMING CERAMIC RODSUSE OF THE GRILL GRILLING HINTSNOTE It is normal for the griddle to darken with use BEFORE USING THE GRIDDLE FOR THE FIRST TIME OR TO RE-SEASONGRIDDLE USE USE OF THE GRIDDLE GRIDDLE COOKING CHARTOVEN USE OVEN COOKING ELEMENTSREGULAR BAKING CONVECTION BAKINGFoods Suitable for Convection Foods Suitable for BakeConvection Baking CONDENSATIONTO GET THE BEST RESULTS Baking OVEN USEPREHEATING SETTING THE 12” OVEN FOR BAKING 48” Models OnlySETTING THE 27” & 24” OVEN FOR BAKING OVEN USEOVEN RACKS 27” & 24” OVENS12 OVEN 48 RANGES ONLY BakingPreheating SETTING THE OVEN FOR BROILINGHIGH ALTITUDE BAKING To Get the Best ResultsFOOD SAFETY Using a Meat Thermometer to BroilUSING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES Oven Rack PositionFood SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOTINTERNAL COOKING TEMPERATURES OVEN USEOVEN SELF-CLEANING MODE PROOFING / SELF CLEANING MODESETTING THE 12” OVEN FOR PROOFING 12” OVEN PROOF MODE27” OVEN RACK SLIDE ASSEMBLY OVEN SELF CLEANING MODESOVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN A For each side, Remove the retaining screwAT THE END OF THE CLEAN CYCLE OVEN SELF CLEANING MODESETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN before placing oven racksBe careful cleaning any part of this appliance while hot CARE AND MAINTENANCEWHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP BRAND NAMESclean the burners. The burners have been designed for ease in cleaning IGNITERSCARE AND MAINTENANCE BURNERSCONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVEN DRIP TRAYS & DRAIN TUBESGRIDDLE CARE AND MAINTENANCECARE AND MAINTENANCE BACKGUARDOVEN AND DOOR INTERIOR OVEN RACKS AND RACK SUPPORTS OVEN LIGHT BULB REPLACEMENTPOWER FAILURE FRAME, SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTORon the back of the unit PARTS IDENTIFICATIONRating Plate Located PARTS IDENTIFICATION ITEM DESCRIPTION 1 Grill 2 Burner Grates 3 Griddle 4 Drain TubesIF THE COOKTOP BURNERS DO NOT LIGHT HOW TO OBTAIN SERVICEBEFORE YOU CALL FOR SERVICE DCS Will Pay For WARRANTYLength of Warranty DCS Will Not Pay ForPage Page MODÈLES CUISINIÈRE PROFESSIONNELLE RDSManuel dutilisation et dentretien RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GLCONSIGNES DE SÉCURITÉ SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ À NOTRE CLIENTÈLEAVERTISSEMENT VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCETABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION MISE EN GARDEMESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION AVERTISSEMENTLa graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant dessayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse saccumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONAVERTISSEMENT MODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 36 PO IDENTIFICATION DU MODÈLEMODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 48 PO MODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 30 POFOUR DE 27 ET 24 POUCES AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILTABLE DE CUISSON FOUR DE 12 POUCESPOUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES 3 Avant de rôtir ou de grillerPOUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILCUISSON À PETIT FEU UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONBRÛLEURS ALLUMEURS ÉLECTRONIQUESHAUTEUR DE LA FLAMME REMARQUEEFFICACITÉ DES BRÛLEURS ET CARACTÉRISTIQUES DE LA FLAMME BRÛLEURS À TÊTE SCELLÉEBOUTONS DE RÉGLAGE GRILLES DES BRÛLEURSUSTENSILES ANNEAU DE WOKTIGES EN CÉRAMIQUE UTILISATION DU GRILGRIL CONSEILS DE CUISSON UTILISATION DU GRILÉRUPTIONS DE FLAMMES EXCESSIVES UTILISATION DU GRILUTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE REMARQUE il est normal que la plaque chauffante noircisse à lusageTABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTE UTILISATION DU FOURUTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE ÉLÉMENTS DE CUISSON DU FOURCUISSON NORMALE CUISSON PAR CONVECTIONAliments appropriés pour la cuisson par convection Aliments appropriés pour la cuisson au fourUTILISATION DU FOUR SÉLECTION DES USTENSILES POUR LA CUISSON PAR CONVECTIONPOUR OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS Cuisson CONDENSATIONRÉGLAGE DU FOUR DE 27 ET 24 PO POUR LA CUISSON PRÉCHAUFFAGERÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LA CUISSON modèles 48 po seulement UTILISATION DU FOURGRILLES DU FOUR FOURS 27 ET 24 POFOUR DE 12 PO CUISINIÈRES DE 48 PO SEULEMENT CuissonPréchauffage RÔTIR À HAUTE ALTITUDERÉGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE Pour obtenir les meilleurs résultatsSALUBRITÉ ALIMENTAIRE Position des grilles du fourUTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU À BASSE TEMPÉRATURE UTILISATION DU FOURUtilisées avec viande TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDSUTILISATION DU FOUR RÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LAPPRÊT DES ALIMENTS MODE DAPPRÊT ET DAUTONETTOYAGEMODE DAPPRÊT - FOUR DE 12 PO MODE DAUTONETTOYAGE DU FOURENSEMBLE DE COULISSE DE GRILLE DU FOUR DE 27 PO MODES DAUTONETTOYAGE DU FOURAVANT DEFFECTUER LAUTONETTOYAGE DU FOUR VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT LAUTONETTOYAGEMODES DAUTONETTOYAGE DU FOUR RÉGLAGE DU FOUR POUR LAUTONETTOYAGEÀ LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE MISE EN GARDENOMS DE MARQUE ENTRETIEN ET MAINTENANCEDURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINIÈRE OU TABLE DE CUISSON TABLE DE CUISSONALLUMEURS LÈCHEFRITES ET TUBES DÉGOUTTEMENTENTRETIEN ET MAINTENANCE BOUTONS DE RÉGLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOURDOSSERET GRILENTRETIEN ET MAINTENANCE INTÉRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTEGRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE Si la porte du four devient mal alignée, remettez-la en place enJOINT DE PORTE REMPLACEMENT DE LAMPOULE DE LAMPE DU FOURCADRE, CÔTÉS, EXTÉRIEUR DE PORTE, DÉFLECTEUR PANNE DALIMENTATIONest située à larrière de lappareil IDENTIFICATION DES PIÈCESLa plaque signalétique DESCRIPTION IDENTIFICATION DES PIÈCESDESCRIPTION GrilSI LES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON NE SALLUMENT PAS POUR LOBTENTION DE SERVICEAVANT DAPPELER LE SERVICE TECHNIQUE DCS COUVRE LES FRAIS SUIVANTS GARANTIEDURÉE DE LA GARANTIE DCS NE COUVRE PAS LES FRAIS SUIVANTSPage Réf. 17434 Rév. 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