DCS RDS-485GD, RDS-364GD, RDS-484GG, RDS-486GD, RDS-366, RDS-364GL, RDS-486GL manual Table Of Contents

	TABLE OF CONTENTS
SAFETY PRACTICES	3-5
MODEL IDENTIFICATION	6
BEFORE USING YOUR APPLIANCE	7-8
COOKTOP USE	9-12
Burner Use	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Burner Efficiency and Flame Characteristics	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Wok Ring	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-12
GRILL USE	12-13
GRIDDLE USE	14-15
OVEN USE	15-25
Convection Baking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Regular Baking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Broiling	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Converting Recipes to Convection Baking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Selecting Utensils for Convection Baking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16-17
Preheating	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Setting Oven for Baking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Oven Racks	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-19
Broiling	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20-21
Slow Cooking / Low Temperature Cooking	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Suggested Temperatures to Keep Food Hot	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
PROOFING AND SELF-CLEANING MODES	23-25
Setting the 12” Oven for Proofing	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Oven Door Lock During Self-clean	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Before Self-cleaning the Oven	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Oven Rack Slide Assembly	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Setting the Oven for Self-clean	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
At the End of the Clean Cycle	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
CARE AND MAINTENANCE	26-30
Cleaning Range, Cooktop, Burners, Igniters, Drip Trays, Griddles, Grills, Control Knobs
and Backguard	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26-29
Oven and Door Interior	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Oven Light Bulb Replacement	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Power Failure	. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
PARTS IDENTIFICATION	31-32
HOW TO OBTAIN SERVICE	33
WARRANTY	34

2