con la cantidad de carne de res o de ave que se cocina. A menos que la receta indique algo diferente, los tiempos de cocción proporcionados son para 3 libras de carne de res o de ave. Asimismo, mientras más grueso sea el corte de carne, más largo será el tiempo de cocción.

Después del tiempo de cocción, utilice el método de natural para liberar la presión.

Cuando cocine carne de res o de ave con vegetales, comience por cocinar la carne en caldo u otro líquido. Reste del tiempo de cocción recomendado para la carne de res o de ave, el tiempo de cocción del vegetal que demora más en cocinarse. Cocine la carne a presión durante ese tiempo. Elimine la presión de la olla usando el método automático. Abra la olla y agregue los vegetales. Verifique los aliños. Deje que la olla genere otra vez presión y continúe cocinando a presión por el tiempo de cocción

recomendado para los vegetales. Elimine la presión de la olla usando el método de enfriado rápido. Si desea agregar vegetales de cocimiento rápido, como arvejas u hongos, no los cocine a presión con los otros vegetales. Agréguelos a la olla antes de servir y hiérvalos sin cubrir la olla con la tapa hasta que estén listos.

Por ejemplo, si va a cocinar la falda de la ternera (tiempo de cocinado 35min.) con patata (tiempo de cocinado 6 min.) y añadir zanahorias (tiempo de cocinado 1min.), cocine la carne por separado 29 minutos, entonces elimine la presión, y añada las patatas, vuelva a cerrar la tapa de la olla para obtener presión y cocínelo todo durante 6 minutos. Finalmente, vuelva a soltar la presión, abra la olla y

añada las zanahorias. Déjelas cocer a fuego lento sin presión durante un par de minutos, hasta que estén cocinadas.

CARNE DE RES Y AVE

TIEMPO DE

NIVEL DE

 

COCCIÓN APROX. PRESIÓN

Carne de res/ternara,

 

 

 

asado o (brisket)

35

- 40 minutos

Alto

Carne de res/ternera, (shanks)

 

 

 

de 1 pulgada y media de ancho

25

- 30 minutos

Alto

Carne de res/ternera, cubos

 

 

 

de 1 pulgada, 1 libra y media

10

- 15 minutos

Alto

Carne de res, carne mechada,

 

 

 

2 libras

10

- 15 minutos

Alto

Carne de res, albóndigas,

 

 

 

1-2 libras

5

- 10 minutos

Alto

Carne de res, cecina

50

- 60 minutos

Alto

Cerdo, asado

40

- 45 minutos

Alto

Cerdo, costillas, 2 libras

 

15 minutos

Alto

Cerdo, pierna ahumada, 2 libras

20

- 25 minutos

Alto

Cerdo, jamón, trozos

20

- 25 minutos

Alto

Cordero, pierna

35

- 40 minutos

Alto

Cordero, cubos de 1 pulgada,

 

 

 

1 libra y media

10

- 15 minutos

Alto

Pollo, entero, 2-3 libras

12

- 15 minutos

Alto

Pollo, en presas, 2-3 libras

8

- 10 minutos

Alto

Gallinas de Cornualles, dos

8

- 10 minutos

Alto

Sopa o caldo concentrado de carne

 

 

de res o de ave

10

- 15 minutos

Alto

Mariscos y pescados

Limpie y destripe el pescado. Saque toda espina visible.

Refriegue y enjuague las conchas en agua fría. Ponga las almejas y los mejillones a remojar en una fuente de agua fría con el jugo de un limón, durante una hora, para sacarles la arena.

Los tiempos de cocción pueden variar de acuerdo a los mariscos que se cocinen.

Cocine los mariscos en la cesta para cocinar sobre el soporte, con al menos 3/4 de taza de líquido. Aplique una

ESPAÑOL

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Fagor America Electric Pressure Cooker user manual Mariscos y pescados

Electric Pressure Cooker specifications

The Fagor America Electric Pressure Cooker is a versatile kitchen appliance designed to make cooking quicker, easier, and more efficient. Known for its robust design and numerous features, this electric pressure cooker has gained a following among home cooks who appreciate its ease of use and versatility.

One of its main features is the programmable digital control panel, which allows users to select from various cooking modes. The cooker typically includes options for rice, beans, stews, and even stewing meats, catering to a wide range of culinary needs. Its adjustable pressure settings, generally low and high, provide users the control needed to adapt to different recipes and preferences.

The Fagor electric pressure cooker employs advanced multi-cooking technology, enabling it to function not only as a pressure cooker but also as a slow cooker, rice cooker, steamer, and sauté pan. This multifunctionality makes it an essential tool in any kitchen, as it can eliminate the need for multiple appliances, saving space and making meal preparation more streamlined.

Safety is a paramount concern with pressure cooking, and the Fagor cooker addresses this with several built-in safety features. These may include a safety locking lid, a pressure release valve, and an automatic shut-off mechanism to prevent overcooking or overheating. These features provide peace of mind during use, making it suitable for novice and experienced cooks alike.

The cooker’s interior is typically made from high-quality stainless steel, offering durability and easy cleaning. The non-stick cooking pot helps prevent food from sticking and simplifies the cleaning process, allowing users to maintain their appliance without hassle. Additionally, many models come with a delay start function, allowing for flexible meal preparation, as well as a keep-warm mode that ensures food stays at the ideal serving temperature until you are ready to eat.

With a variety of sizes available, the Fagor America Electric Pressure Cooker can accommodate different family sizes and cooking needs. Its compact design, combined with the multiple cooking functionalities, positions it as an essential kitchen gadget for anyone looking to save time while producing delicious meals.

In summary, the Fagor America Electric Pressure Cooker is a reliable and innovative appliance that enhances cooking experiences. Its combination of features, technologies, and safety measures ensures that users can prepare a wide range of healthy and tasty meals efficiently and with confidence.