C O O K I N G C H A R T S

 

 

 

BAKE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FOOD

 

Time

Temp

Shelf

 

 

 

(min)

°F/°C

 

 

 

 

 

 

Baked products

Sugar Cookies

8-12

350-365 / 175-185

9

 

 

 

 

 

 

Chewy Chocolate Chip Cookies

12-18

330-350 / 165-175

9

 

 

 

 

 

 

Vanilla Cake

30-35

330-350 / 165-175

9

 

 

 

 

 

 

Squares/Slices

20-30

350-375 / 175-190

8

 

 

 

 

 

 

Shortbread

25-35

300-320 / 150-160

11

 

 

 

 

 

 

Cake - Butter/Choc

50-60

320-355 / 160-180

11

 

 

 

 

 

 

- Fruit Rich

4-6hrs

275-300 / 135-150

13

 

 

 

 

 

 

- Fruit Light

2-2.5hrs

300-320 / 150-160

13

 

 

 

 

 

 

Sponge

20-40

340-375 / 170-190

9

 

 

 

 

 

 

Muffins

12-15

390-440 / 200-225

8

 

 

 

 

 

 

Meringues

60-70

250-270 / 120-125

11

 

 

 

 

 

 

Scones

10-12

410-430 / 210-220

8

 

 

 

 

 

 

Bread/Rolls

15-30

390-430 / 200-220

8

 

 

 

 

 

 

Pizza

12-18

390-410 / 200-210

12

 

 

 

 

 

 

Apple pie

25-35

390-410 / 200-210

11

 

 

 

 

 

Pastry

Phyllo

20-30

375-390 / 190-200

8

 

 

 

 

 

 

Flaky/Puff

20-30

400-410 / 205-210

8

 

 

 

 

 

 

Quiche

20-30

350-390 / 175-200

10

 

 

 

 

 

 

Bacon & Egg Pie

30-40

350-390 / 175-200

10

 

 

 

 

 

 

Lemon Meringue Pie

35-40

350-375 / 175-200

10

 

 

 

 

 

 

Choux Pastry

35-45

390-410 / 200-210

8

 

 

 

 

 

 

Custard Tart - Pastry

12-15

375-390 / 190-200

8

 

 

 

 

 

 

- Filling

7-9

350-360 / 175-180

8

 

 

 

 

 

 

- Filling Cont.

20-25

280-300 / 140-150

8

 

 

 

 

 

Family Favorites

Lasagne

40-50

350-370 / 175-190

9

 

 

 

 

 

 

Meatloaf

55-65

350-360 / 175-180

9

 

 

 

 

 

 

Chicken Pieces

30-40

350-375 / 150-190

9

 

 

 

 

 

 

Chicken Casserole

70-90

350-360 / 175-180

10

 

 

 

 

 

Vegetables

Baked

40-50

350-375 / 175-190

8

 

 

 

 

 

 

Roasted

35-50

375-390 / 190-200

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Image 30
Fisher & Paykel AeroTech manual Squares/Slices 20-30