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Fisher & Paykel OB30 manual Roasting meat

Models: OB30

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Roasting meat

Roasting meat

We recommend you use the meat probe to accurately judge when meat is cooked to your preference. ’Time per lb/450g’ is a rough guide and should only be used to estimate when the meat will be ready. Cooking with ROAST, TRUE AERO, AERO BAKE, and AERO BROIL will take less time than with BAKE.

						Time (mins
		Oven	Oven	Probe	Probe	per lb/	Best
	Shelf	Temp °F	Temp °C	Temp °F	Temp °C	450 g)	Function
Beef

Boneless roast - rare	3	325	160	130-140	54-60	18-32	ROAST
Boneless roast - medium	3	325	160	150-160	65-70	25-40	ROAST

Boneless roast - well done	3	325	160	165-175	74-79	30-55	ROAST
Prime or standing rib roast - rare	3	325	160	130-140	54-60	15-30	ROAST
Prime or standing rib roast - medium	3	325	160	150-160	65-70	20-35	ROAST
Prime or standing rib roast - well done	3	325	160	165-175	74-79	25-40	ROAST
Leg of lamb

With bone - medium	3	325	160	150-160	65-70	18-28	ROAST
With bone - well done	3	325	160	165-175	74-79	20-33	ROAST
Boneless - medium	3	325	160	150-160	65-70	20-35	ROAST
Boneless - well done	3	325	160	170-175	77-79	25-45	ROAST
Veal

Medium	3	325	160	150-160	65-70	20-43	ROAST
Well done	3	325	160	170-175	77-79	25-45	ROAST
Chicken

Whole	3	350-375	175-190	170	75	15-20	TRUE AERO

US 28 Cooking guidelines

CA

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Fisher & Paykel OB30 manual Roasting meat

Contents

Four Aerotech User guide Guide de l’utilisateurAerotech oven US CAPage Contents SAVE THESE INSTRUCTIONS2Safety and warnings OperationImportant safety instructions Safety and warnings3US CA 4Safety and warnings Introduction About your new ovenUS CA 6Using your oven - before you start Setting the clockTo set the clock Timer Using your oven - before you startUsing the oven controls To set the timerROASTING 8Using your oven - before you startOven Functions BAKING TRUE AERO fan plus fan elementBROILING Using your oven - before you startSELF CLEAN Cooling fan10 Using your oven Positioning the shelvesTo position the shelves Using your oven Choosing the right bakeware11US CA Using your oven Selecting function and temperaturePreheating your oven Using your oven Using the oven functions BakingUS CA Using your oven RoastingBroiling Tips for proofing bread Using your ovenTips for dehydrating fruit US CAtemperature knobs to OFF Using your ovenUsing the meat probe preheatingUS CA Using your ovenTips for using the meat probe Only use the probe with fully defrosted foodWhen automatic cooking has finished Using your ovenWhen automatic cooking is set Automatic cookingWhen automatic stop cooking is set Using your ovenCanceling automatic cooking When automatic stop cooking has finishedTRUE AERO Cooking guidelinesBaking AERO BAKERoasting Cooking guidelines21US CA BroilingShelf Cooking guidelinesTRUEAERO Temp FAERO BAKE Cooking guidelines23US CA Shelf BAKECooking guidelines single multiCooking guidelines AERO PASTRYPASTRY BAKE 25US CA26Cooking guidelines MAXI BROIL & BROILAERO BROIL Cooking guidelines27US CA Roasting meat Cooking guidelines 29 US Cleaning the stainless steel surfaces Care and cleaningManual cleaning and maintenance Cleaning the exterior glass surfacesCleaning the sliding shelves Care and cleaning 31 USCleaning the porcelain enamel surfaces Cleaning the broil/roast system and side racksDo not use your oven to clean miscellaneous parts Care and cleaningSELF CLEAN function Using the SELF CLEAN functionSelf-clean- delayed start Care and cleaningShort self-cleancycle 33US CAHow to use SABBATH mode User preference settingsHow to enter USER SELECT function When your oven is in SABBATH modeHow to change SHORT ALERT User preference settingsHow to change the temperature scale When SHORT ALERT is onHow to reset the oven User preference settingsHow to change the language How to lock the control panelPossible cause TroubleshootingProblem What to doPossible cause TroubleshootingProblem What to doProduct details Warranty and serviceBefore you call for service or assistance ModelUS CA FR Table des matières CONSERVER CES INSTRUCTIONSAVERTISSEMENT 42Sécurité et mises en gardeAVERTISSEMENT FonctionnementImportantes consignes de sécurité Sécurité et mises en garde44Sécurité et mises en garde Introduction À propos du nouveau four46Utilisation du four - avant de commencer Réglage de l’horlogePour mettre l’horloge à l’heure Minuteur Utilisation du four - avant de commencerUtilisation des commandes du four Pour régler le minuteurRÔTISSAGE 48Utilisation du four - avant de commencerFonctions de four CUISSON CUISSO GATEAU : élément chauffant inférieurVentilateur de refroidissement Utilisation du four - avant de commencerGRIL GRIL élément chauffant intérieur supérieur50 Utilisation du four Positionnement des grillesPositionnement des grilles Sélection des plats allant au four adéquats Utilisation du four Sélection de fonction et de températurePréchauffage du four Utilisation du four Utilisation des fonctions du four Cuisson53US CA FR 54Utilisation du four RôtissageGril Conseils pour l’apprêt du pain Utilisation du fourConseils pour déshydrater les fruits 55US CA FRUtilisation du four Utilisation de la sonde thermiqueUtilisation du four Ne pas entreposer la sonde dans le fourPour régler la cuisson à durée automatique Utilisation du fourCuisson automatique Lorsque la cuisson automatique est programméeAnnuler la cuisson automatique Utilisation du fourCuisson à arrêt automatique Pour régler la cuisson à arrêt automatiqueAutre méthode Directives de cuissonappropriée. Remarque Méthode recommandée CuissonAutre méthode Directives de cuissonappropriée. Remarque Méthode recommandée Rôtissage62Directives de cuisson AERO PURECUISSO AERO Directives de cuisson64Directives de cuisson CUISSO NORMALAERO GATEAU CUISSO GATEAUDirectives de cuisson 66Directives de cuisson MAXI GRIL et GRILAERO GRIL Directives de cuissonUS 68 Directives de cuisson CA FR Rôtissage de viandeTemp C Directives de cuisson 69 USTemps minutes par MeilleureNettoyage des surfaces en acier inoxydable Entretien et nettoyageNettoyage et entretien manuels Nettoyage des surfaces en verre extérieuresNettoyage des surfaces en émail vitrifié Entretien et nettoyage 71 USRemplacement des ampoules de lampes du four Nettoyage des grilles coulissantesEntretien et nettoyage Fonction AUTO NETTOYUtilisation de la fonction AUTO NETTOY Entretien et nettoyage 73 US Cycle d’autonettoyage courtAutonettoyage - début retardé Comment passer à la fonction SELECT UTILIS Paramètres de préférence de l’utilisateurFonction SELECT UTILIS Utilisation du mode SABBATLorsque l’ALARME COURTE est activée Paramètres de préférence de l’utilisateur 75 USComment changer l’ALARME COURTE Comment activer l’ALARME COURTEParamètres de préférence de l’utilisateur Verrouillage du tableau de commandePour verrouiller le tableau de commande Comment changer la langueDépannage DépannageCodes d’anomalies ProblèmeCause possible 78DépannageProblème Que faire ?Garantie et service Page Page 01.2010 US CAF&P PN - 599962 A Droits réservés Fisher & Paykel