Foster S4000 user manual MEAT recipe list

Models: S4000

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MEAT recipe list

MEAT recipe list

The cooking modes listed have been determined for pieces of meat weigthing about 1 Kg.

 

 

Cooking

 

Food probe

 

 

 

 

 

 

 

 

chamber

 

 

 

 

 

 

Cooking

 

Dish:

 

temperature

 

Cooking time

 

Level

 

 

temperature

 

 

 

 

cycle

 

 

 

 

 

 

°C

 

* °C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAUNCH OF

90

70

 

 

3

 

 

 

PORK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BEEF RUMP

90

70

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VEAL RUMP

90

68

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROAST PORK

90

72

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PORK NECK

100

75

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MEDIUM CHOP

75

62

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RARE CHOP

70

55

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MEDIUM BEEF

75

62

 

 

3

 

 

 

FILET

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RARE BEEF FILET

70

57

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BEEF ROLL

80

65

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TURKEY BREAST

90

70

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROAST BEEF

80

62

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RARE ROAST

70

57

 

 

3

 

 

 

BEEF

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BEEF SHOULDER

85

70

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VEAL SHOULDER

90

72

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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