Alle Installations- und Wartungsarbeiten an Frymaster Geräten müssen von qualifiziertem, zertifiziertem und/oder dazu berechtigtem Installations- und Wartungspersonal durchgeführt werden.

Kundendienst ist beim örtlichen FASC erhältlich.

Bei einem längeren Stromausfall schaltet sich die Fritiermaschine automatisch ab. In diesem Fall den Netzschalter auf OFF stellen. Nicht versuchen, die Fritiermaschine während eines Stromausfalls wieder einzuschalten.

Der Aufstellbereich der Fritiermaschine muss immer frei von brennbarem Material gehalten werden; sie darf jedoch auf brennbaren Böden aufgestellt werden.

Zu beiden Seiten und an der Rückseite muss bei brennbaren Baumaterialien ein Freiraum von 15 cm (6 in) gelassen werden. An der Vorderseite der Fritiermaschine muss mindestens ein Freiraum von 61 cm (24 in) gelassen werden, damit die Fritiermaschine korrekt bedient und gewartet werden kann.

ACHTUNG

Der Bereich um den Sockel oder unter der Fritiermaschine darf nicht verbaut/blockiert

werden.

2.2Stromversorgung

 

 

DRAHT-

MIN.

AWG

 

A pro LEITER

 

SPANNUNG

PHASEN

VERSORG.

GRÖSSE

(mm2)

L1

 

L2

 

L3

208

3

3

6

(16)

39

 

39

 

39

240

3

3

6

(16)

34

 

34

 

34

480

3

3

8

(10)

17

 

17

 

17

220/380

3

4

6

(16)

21

 

21

 

21

240/415

3

4

6

(16)

20

 

20

 

21

230/400

3

4

6

(16)

21

 

21

 

21

ANMERKUNG

Wenn dieses Gerät mit der Stromversorgung festverdrahtet wird, muss dazu Kupferdraht verwendet werden, der mindestens für eine Temperatur von 75 °C (167°F) geeignet ist.

GEFAHR

Dieses Gerät muss an eine Stromversorgung mit den Nennwerten und Phasen angeschlossen werden, die auf dem Typenschild in der Türe des Geräts vorgeschrieben sind.

GEFAHR

Alle Verdrahtungsanschlüsse für dieses Gerät müssen gemäß den Schaltplänen vorgenommen werden, die mit dem Gerät mitgeliefert werden. Bei der Installation bzw. bei Wartungsarbeiten am Gerät auf die Schaltpläne an der Innenseite der Türe des Geräts Bezug nehmen.

2.3Nach dem Aufstellen der Fritiermaschinen an der Fritierstation

GEFAHR

Es dürfen keine tragenden Bauteile der Fritiermaschine geändert oder entfernt werden, um die Platzierung der Fritiermaschine unter einer Haube zu ermöglichen. Haben Sie Fragen? Rufen Sie bitte in den USA die Frymaster/Dean Service-Hotline 1-800-551-8633 an.

2-2

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Image 8
Frymaster BIPH/MPH14 manual Achtung
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BIPH/MPH14 specifications

The Frymaster BIPH/MPH14 is a cutting-edge electric fryer renowned for its reliability and performance in commercial kitchens. Designed with precision engineering, it is particularly suitable for restaurants, fast-food chains, and other foodservice establishments that require high-volume frying capabilities.

One of the standout features of the BIPH/MPH14 is its advanced temperature control system, which ensures consistent frying results. This fryer is equipped with a sophisticated electronic thermostat that allows users to set and maintain precise cooking temperatures, resulting in perfectly cooked food every time. The quick recovery time after product immersion is another significant advantage, ensuring that frying temperatures remain stable even during high demand.

The BIPH/MPH14 incorporates Frymaster's exclusive Oil Management System, which significantly prolongs oil life. This system continuously filters the oil, removing food particles and contaminants that can otherwise degrade oil quality. By maintaining cleaner oil, operators can enjoy better food quality and reduce oil costs. Additionally, this fryer features an automatic fry tank filtration system that simplifies the oil management process further.

Safety is a paramount consideration in the design of the BIPH/MPH14. It features an innovative Cool Zone technology that keeps the area beneath the fry basket cooler, reducing the risk of food debris burning and extending the life of the frying oil. The fryer is also built with an easy-to-clean design, with removable fry tanks and drain valves that facilitate efficient maintenance and help promote hygiene in the kitchen environment.

Energy efficiency is another notable characteristic of the Frymaster BIPH/MPH14. Engineered with high-efficiency heating elements, this model minimizes energy consumption while maximizing cooking performance. This eco-friendly design not only lowers utility bills but also helps kitchens reduce their environmental footprint.

Furthermore, the fryer is designed with a user-friendly interface, making it accessible for operators to adjust settings quickly and efficiently. The Frymaster BIPH/MPH14 stands out in its class, combining advanced technologies with practical features to deliver exceptional frying performance, making it an excellent investment for any commercial kitchen aiming for operational excellence.
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