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Recettes
Trempette aux haricots blancs de Paige
1boîte (151⁄2 onces/450 g) de haricots blancs
2cuillers à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1⁄4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet
1 cuiller à soupe (15 ml) de jus de citron (frais si possible)
1 tête d’ail, hachée
1 cuiller à soupe (30 ml) de feuilles de coriandre, hachées
1⁄2 c. à soupe (2,5 ml) de sel et 1⁄2 c. à soupe (2,5 ml) de poivre fraîchement moulu
1.Traitez les haricots dans le robot culinaire (ou réduire en purée avec une fourchette).
2.Mettez tous les ingrédients dans le pot en fonte.
3.Couvrez et cuisez à température moyenne de 2 à 3 heures. 8 portions
Trempette d’artichauts
2boites (14 onces/400 ml) de coeurs d’artichauts dans l’eau, égouttés et hachés
1petit oignon, haché
3⁄4 de tasse (180 ml) de mayonnaise
1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan, râpé et divisé
1.Dans le pot en fonte, mélangez les artichauts, l’oignon, la mayonnaise et 1⁄2 tasse (125 ml) de fromage.
2.Couvrez et cuisez à température moyenne de 2 à 3 heures.
3.Une
Salsa con Queso
1paquet (1 livre/450 g) de fromage pasteurisé, en cubes
2tasses (500 ml) de salsa
1boîte (4 onces/115 g) de piments verts hachés
2cuillers à thé (10 ml) de poudre de chili
1⁄2 cuiller à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
4onces (115 g) de fromage Monterey Jack, râpé
1.Mettez le fromage en cubes, la salsa, les poivrons, la poudre de chili et la poudre d’ail dans le pot en fonte. Couvrez et cuisez à température moyenne pendant 1 heure.
2.Remuez et continuez à faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
3.Mélangez le fromage Monterey Jack juste avant de servir. 12 portions
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