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Consejos para cocción lenta
•Los alimentos seguirán elevando su temperatura después de haber alcanzado la temperatura deseada.
•Para mejores resultados, la vasija debe estar lleno por lo menos hasta la mitad. Si sólo está lleno hasta la mitad, veri- fique el nivel de cocción 1 a 2 horas antes de lo señalado en la receta.
•No hace falta revolver cuando se coci- na a fuego lento y si usted quita la tapa de vidrio provocará una pérdida de calor importante y quizás haya que prolongar el tiempo de cocción. Sin embargo, si cocina en High (alto), es preferible que revuelva de vez en cuando.
•Si está cocinando sopas o guisos, deje un espacio de 2 pulgadas entre la parte superior la vasija y los alimentos para que la preparación pueda llegar a hervir.
•Muchas recetas deben ser cocinadas durante todo un día. Si sus horarios de la mañana no le dejan tiempo para preparar una receta, hágala la noche anterior. Coloque todos los ingredi- entes en la vasija, cubra y deje en el refrigerador durante la noche. En la mañana, simplemente coloque el recipiente en la olla de cocción lenta.
•No use carne congelada sin cocinar en la olla de cocción lenta. Descongele todas las carnes vacunas y de aves antes de iniciar la cocción lenta.
•Algunos alimentos no son adecuados para una cocción prolongada en la olla. Las pastas, frutos de mar, leche, crema o crema agria deben agregarse 2 horas antes de servir. La leche evap- orada o las sopas condensadas son perfectas para la olla de cocción lenta.
•Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la carne, menor será la cantidad de líquido necesaria. Si va a cocinar carne con un elevado con- tenido de grasa, coloque rodajas gruesas de cebolla debajo para que la carne no se deposite (y se cocine) sobre la grasa.
•Las ollas de cocción lenta permiten una evaporación muy pequeña. Al hacer su sopa, guiso o salsa preferi- dos, reduzca el líquido señalado en la receta original. Si la preparación queda muy espesa, el líquido puede agre- garse más tarde.
•Si hace un guiso de vegetales, tendrá que haber líquido en la preparación para evitar que se quemen los lados del recipiente.
Cuidado y limpieza
1.Coloque la perilla de control en la posición apagada (OFF). Desenchufe el cordón del tomacorriente.
2.Saque la vasija y la tapa de la base y deje que se enfríen.
3.Lave la vasija y la tapa en agua caliente y jabonosa. Enjuague y deje secar. La vasija y la tapa también se pueden lavar en el lavavajillas. Si usted tiene una tapa plástica, colóquela en la rejilla superior del lavavajillas.
4.Limpie la base con un paño húmedo. No use productos de limpieza abrasivos.
wADVERTENCIA
Peligro de choque eléctrico
•Desconecte el suministro eléctrico antes de limpiar.
•No sumerja el cable, el enchufe o la base en ningún líquido.
No seguir estas instrucciones podría resultar en la muerte o choque eléc- trico.
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