Jenn-Air GAS DOWNDRAFT SLIDE-IN RANGE Surface de cuisson, Brûleurs scellés, Grilles de brûleur

Surface de cuisson

Pour éviter la formation de taches ou un changement de couleur de la surface de cuisson :

•Nettoyez la surface de cuisson après chaque utilisation.

•Enlevez les résidus renversés de produits acides ou sucrés dès que la surface de cuisson a refroidi; ces produits renversés

peuvent faire changer la couleur de l’émail.

À la différence d’une cuisinière dotée de brûleurs

à gaz standard, la surface de cuisson de cette cuisinière n’est pas amovible ou relevable. Ne

tentez pas de relever la surface de cuisson, quelle qu’en soit la raison.

Brûleurs scellés

Les brûleurs scellés de la cuisinière sont fixés sur la table de cuisson; ils ne sont pas conçus pour être enlevés. Comme les brûleurs sont scellés, un produit qui déborde d’un ustensile ne s’infiltrera pas sous la surface de cuisson.

Vous devez cependant nettoyer les brûleurs après chaque utilisation. Le chapeau du brûleur s’enlève facilement pour être nettoyé. (Voyez les instructions de nettoyage à la page 35.)

Pour le bon fonctionnement du brûleur, la tête de brûleur doit être correctement placée sur la base du brûleur.

Le brûleur s’allumera selon la séquence suivante : l’anneau intérieur est à High (Élevé), l’anneau intérieur est à Low (Bas), puis les deux anneaux sont à High, et finalement, les deux anneaux sont à Low.

Grilles de brûleur

Avant une opération de cuisson, vérifiez que la grille est correctement placée. Lors de l’installation des grilles, placez l’extrémité avec pattes vers le centre, au niveau des barres droites.

Une grille de brûleur incorrectement installée peut écailler la surface de cuisson.

Ne faites pas fonctionner un brûleur sans qu’un ustensile soit placé sur la grille. L’émail de la grille peut s’écailler s’il n’y a aucun ustensile capable d’absorber la chaleur émise par le brûleur.

Travaillez prudemment lorsqu’il faut remuer des aliments dans un ustensile placé sur la grille de brûleur. Les grilles comportent un fini lisse qui facilite le nettoyage. Les marmites/casseroles glisseront si elles ne sont pas maintenues. Ceci peut entraîner un renversement de nourritures chaudes et donc causer des brûlures.

Brûleurs de haute performance

Même si les grilles sont très durables, elles finissent par perdre leur éclat ou se décolorent à cause de la température élevée des flammes.

Cette cuisinière est dotée d’un brûleur de 16 000 BTU*, à haute vitesse, placé à l’avant droit. Ce brûleur permet une cuisson à vitesse plus rapide, utile pour faire bouillir rapidement de l’eau ou cuire une grande quantité d’aliments.

Brûleur de faible puissance

Ce brûleur est situé à l’arrière droit. Le réglage Simmer (mijotage) peut être utilisé pour faire mijoter les aliments ou les pocher, pour préparer des sauces délicates ou pour continuer la cuisson d’un mets dans un récipient couvert. Le réglage ultra-bas Melt (fusion) est idéal pour faire fondre le chocolat et le beurre.

Important : Lorsque vous utilisez les réglages courants pour préparer des aliments, quelques minutes peuvent être nécessaires pour que la zone de cuisson refroidisse jusqu’à atteindre le réglage Melt (fusion).

*La puissance thermique (BTU) des brûleurs est différente avec une alimentation au gaz de pétrole liquéfié.

Brûleur à deux anneaux

(certains modèles)

La table de cuisson comporte un brûleur à
deux anneaux situé au centre gauche. Pour
allumer ce brûleur, appuyez sur le bouton et
tournez-le vers la gauche. Tournez le bouton
jusqu’à ce que vous obteniez le réglage désiré.	41

Remarques :

•Un brûleur convenablement réglé et dont les orifices sont propres s’allume en quelques secondes. Lors de l’alimentation au gaz naturel, les flammes sont bleues, avec un cône interne bleu intense.

Si les flammes d’un brûleur sont jaunes ou si la combustion est bruyante, le ratio air/gaz peut être incorrect. Demandez à un technicien d’effectuer le réglage. (La garantie ne couvre pas ce réglage.)

Lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié, il est acceptable que l’extrémité des flammes soit jaune. Ceci est normal; aucun réglage n’est nécessaire.

•Avec certains types de gaz, vous pouvez percevoir un petit bruit d’explosion lors de l’extinction d’un brûleur de surface. Ceci est normal.

•Si vous faites passer rapidement le bouton de commande de la position High à la position Low, les flammes peuvent s’éteindre, particulièrement si le brûleur est froid. Si ceci se produit, placez le bouton de commande à la position OFF (Arrêt) et attendez quelques secondes avant d’allumer de nouveau le brûleur.

•Ajustez la puissance de chauffage de telle manière que les flammes ne débordent pas à la périphérie de l’ustensile.